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[其他] 各位大厨请支招~~~袋鼠肉到底怎么做? [复制链接]

发表于 2012-4-19 14:08 |显示全部楼层
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朋友送了一大块袋鼠肉给我,已经放冰箱很久了,我都想不出来怎么做,听说这肉有很大一阵味道,是吗?
大家教教我吧(monkey35)
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发表于 2012-4-19 14:11 |显示全部楼层
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烤着吃,放孜然和小茴香

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发表于 2012-4-19 14:13 |显示全部楼层

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放在哪里烤好呢?烤箱还是烤炉?
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发表于 2012-4-19 14:13 |显示全部楼层
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我吃过袋鼠莎拉 做法和牛肉莎拉一样。。
我吃不习惯。。味道很。。

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发表于 2012-4-19 14:14 |显示全部楼层
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放炭火烤,烤出来很好吃,基本就是羊肉串那味儿

发表于 2012-4-19 14:16 |显示全部楼层

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哦,听起来真的不错。谢谢
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发表于 2012-4-19 16:14 |显示全部楼层
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超市买过然后煎了吃,感觉还好。不过最好口味重些。

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发表于 2012-4-19 16:22 |显示全部楼层
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切成1厘米厚度,撒上盐、黑胡椒、孜然粉、用那种敲猪扒\牛扒的锤子敲,然后煎着吃,这样入味,又嫩,还容易熟。味道像牛肉。煎之前最好在四周小小切几刀,避免煎的时候肉的四周卷起来。

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发表于 2012-4-19 22:12 |显示全部楼层
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楼上的吃饭很不错啊

发表于 2012-4-19 22:14 |显示全部楼层
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靠~~~这不羊肉串滴做法麽??
不过袋鼠肉那么重口味, 用羊肉滴做法还是OK滴, 只不过是比较CHEWY一点, 不会很TENDER

发表于 2012-4-20 13:15 |显示全部楼层
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袋鼠肉味道太大, 一定要弄重口味, 出来跟羊肉效果差不多.
多辣,多盐,多自然,多花椒,油大火旺是必须的.
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发表于 2012-4-20 13:19 |显示全部楼层
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袋鼠肉尽量别吃

发表于 2012-4-20 13:19 |显示全部楼层
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袋鼠肉是有点发酸的吗?

发表于 2012-4-20 13:21 |显示全部楼层
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这玩意儿真不好吃,买了一回,煎着吃吃不下,最后做成“干儿”干掉了一部分。

发表于 2012-4-20 13:25 |显示全部楼层
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袋鼠肉不好吃,销量能好么?

发表于 2012-4-20 22:45 |显示全部楼层
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原帖由 BLX 于 2012-4-20 13:19 发表
袋鼠肉是有点发酸的吗?


是的,不是有点 是酸
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发表于 2012-4-20 22:46 |显示全部楼层
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用它做的香肠还行啊,味道比较淡。

发表于 2012-4-21 08:26 |显示全部楼层
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煮肉骨茶

发表于 2012-4-21 09:12 |显示全部楼层
此文章由 zl777772723 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zl777772723 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烤着吃和煎着吃

发表于 2012-4-21 23:07 |显示全部楼层
此文章由 qushuainan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qushuainan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也吃不惯袋鼠肉,肉质粗糙,还有很重的味道。
反正就浓油赤酱,大把香料,把味道盖过去,最好先腌制久一点,试试加个猕猴桃,或木瓜籽,肉质会不会有所改善。

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