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查看: 2013|回复: 15

[其他] 几月份可以做腊肉？ [复制链接]

发表于 2012-4-15 22:26 |显示全部楼层

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最近天气转凉，寻思着做点腊肉，大家一般是几月份做腊肉？大概气温是多少度比较合适？thanks

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发表于 2012-4-15 22:55 |显示全部楼层

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原帖由 暮眼蝶 于 2012-4-15 22:26 发表
最近天气转凉，寻思着做点腊肉，大家一般是几月份做腊肉？大概气温是多少度比较合适？thanks

布里斯班6月中旬就可以了，要有北风，温度要在10~15度左右，晒前要睇天气预报，要连续5~6天好天气，才晒得好的

发表于 2012-4-15 22:56 |显示全部楼层

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那墨尔本呢？

发表于 2012-4-15 22:57 |显示全部楼层

回复暮眼蝶 1# 帖子

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你没有说你在哪个城市

发表于 2012-4-15 22:58 |显示全部楼层

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原帖由 louise00 于 2012-4-15 22:57 发表
你没有说你在哪个城市

我说了

发表于 2012-4-15 23:00 |显示全部楼层

回复 ys98 3# 帖子

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墨尔本的话，仿佛去年我是六七月做的，日期不太记得了。
一直要等着气候冷

-------我想起来了，去年我是五月最后几天开始做腊肉的

[ 本帖最后由 louise00 于 2012-4-16 09:58 编辑 ]

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发表于 2012-4-16 00:02 |显示全部楼层

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留个脚印

发表于 2012-4-16 09:44 |显示全部楼层

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呵呵，我也在等，腊肠，腊肉。

发表于 2012-4-16 15:29 |显示全部楼层

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昨天丈母娘还说自己做，但说天气不够凉爽。墨尔本的经验同志什么时候做的？

发表于 2012-4-16 15:42 |显示全部楼层

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借问腊肉配方

我妈3月的时候做了次腌肉就用酱油泡黑了再风干放在外面不到一个小时居然引来一群蜜蜂把肉块上啃了个大拇指盖还大一圈的洞

现在就晾屋里了

发表于 2012-4-16 15:54 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2012-4-15 22:58 发表

我说了

大点声，他没听见。

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发表于 2012-4-16 15:59 |显示全部楼层

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是了，上次我们在公园烧烤，很多蜜蜂围着想吃肉。原来蜜蜂也吃肉的？

原帖由 tyhi 于 2012-4-16 15:42 发表
借问腊肉配方

我妈3月的时候做了次腌肉就用酱油泡黑了再风干放在外面不到一个小时居然引来一群蜜蜂把肉块上啃了个大拇指盖还大一圈的洞现在就晾屋里了

发表于 2012-4-16 16:02 |显示全部楼层

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墨尔本要等到6月份，气温要低，15度以下，我是天气干爽就在户外，下雨就放洗衣房，
腊肉召马蜂，特多，最好用纱网盖上，

发表于 2012-4-16 16:57 |显示全部楼层

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在perth。腊肉到底要在太阳下曝晒？还是阴暗处风干？没有风可以吗？

发表于 2012-4-16 18:45 |显示全部楼层

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我肉给乌鸦吃了一个洞

发表于 2012-4-16 18:49 |显示全部楼层

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