新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 广东餐馆里的辣椒酱是怎么做的

精华好帖回顾
· 在新加坡投资基金 (2007-12-29) fm_yy	· 小学阶段足球方面的介绍 (2014-4-9) sun_tina
· 新增心得 - 2013 subaru 森林人forester 2.5i-s 新车砍价指南 + 车贷建议 (2013-6-8) cindydundaszuji	· 来，来，来，上海小吃------蟹壳黄 (2007-7-1) poloand

查看: 1808|回复: 18

[其他] 广东餐馆里的辣椒酱是怎么做的 [复制链接]

罾蹦鲤鱼

布鞋族

发表于 2012-3-16 21:43 |显示全部楼层

此文章由罾蹦鲤鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者罾蹦鲤鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天再餐厅吃的，有的买烧腊的地方也配一点，放小盒子里，大家知道广式的辣椒酱怎么做吗?

edith921

版主

发表于 2012-3-16 21:45 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不懂，是不是潮州辣椒酱？这个挺好吃的

天字第一号

金靴族

发表于 2012-3-16 21:52 |显示全部楼层

此文章由天字第一号原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天字第一号所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 罾蹦鲤鱼 于 2012-3-16 21:43 发表
今天再餐厅吃的，有的买烧腊的地方也配一点，放小盒子里，大家知道广式的辣椒酱怎么做吗?

餐馆很多都是用这种辣椒酱的。一般都不自己做。

熙雯妈

金靴族

发表于 2012-3-16 21:55 |显示全部楼层

此文章由熙雯妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者熙雯妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我猜楼主说的是潮州辣椒油吧

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-3-16 21:56 |显示全部楼层

此文章由 LifesoCool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LifesoCool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

罾蹦鲤鱼

布鞋族

发表于 2012-3-16 21:57 |显示全部楼层

绝对是他们自己做的

此文章由罾蹦鲤鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者罾蹦鲤鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

里边又洋葱，用洋葱炒过的，比老干妈好吃，那个太腻了感觉，这个辣椒酱放糖了，还有洋葱，其他不知道方的什么

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-16 21:57 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 天字第一号 于 2012-3-16 21:52 发表

餐馆很多都是用这种辣椒酱的。一般都不自己做。

哪里有卖？

熙雯妈

金靴族

发表于 2012-3-16 22:04 |显示全部楼层

此文章由熙雯妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者熙雯妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 罾蹦鲤鱼 于 2012-3-16 21:57 发表
里边又洋葱，用洋葱炒过的，比老干妈好吃，那个太腻了感觉，这个辣椒酱放糖了，还有洋葱，其他不知道方的什么

那绝对是潮州辣椒油
是自己做的，我们的也自己做

Be well, be positive!!

shangpin

白金靴族

发表于 2012-3-16 22:04 |显示全部楼层

此文章由 shangpin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shangpin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 天字第一号 于 2012-3-16 21:52 发表

餐馆很多都是用这种辣椒酱的。一般都不自己做。

错了, 很多都有自己做的.

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

罾蹦鲤鱼

布鞋族

发表于 2012-3-16 22:17 |显示全部楼层

怎么做啊？

此文章由罾蹦鲤鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者罾蹦鲤鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 熙雯妈 于 2012-3-16 22:04 发表

那绝对是潮州辣椒油
是自己做的，我们的也自己做

求教。另外好像不是辣椒油，是辣椒酱，因为不只是有油，里边放了糖和洋葱，其他就不知道了

熙雯妈

金靴族

发表于 2012-3-16 22:36 |显示全部楼层

此文章由熙雯妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者熙雯妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 罾蹦鲤鱼 于 2012-3-16 22:17 发表

求教。另外好像不是辣椒油，是辣椒酱，因为不只是有油，里边放了糖和洋葱，其他就不知道了

是这样的
虽然叫做辣椒油
但是辣椒油里面有很多料
做工复杂

和你去店里买的辣椒油不同，那个只是油而已

Be well, be positive!!

shangpin

白金靴族

发表于 2012-3-16 22:39 |显示全部楼层

此文章由 shangpin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shangpin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鱼干,虾米, 瑶柱打碎.

辣椒也磨碎.

一起炒干, 装瓶 ,

然后用烧红的食油, 倒进瓶子,

过几天,就可以食用了.

饭店还会放点色素, 味精什么的.

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
熙雯妈	+ 4	感谢分享
viviancn	+ 3	感谢分享

查看全部评分

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

wherever

皮靴族

发表于 2012-3-16 22:46 |显示全部楼层

回复 shangpin 12# 帖子

此文章由 wherever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wherever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你呢个听落好似XO酱

shangpin

白金靴族

发表于 2012-3-16 22:47 |显示全部楼层

此文章由 shangpin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shangpin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漏了蒜头 .

vilinka

头像被屏蔽

木屐族

发表于 2012-3-18 15:24 |显示全部楼层

此文章由 vilinka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vilinka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢吃Sriracha牌的。。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-18 15:58 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 vilinka 于 2012-3-18 15:24 发表
喜欢吃Sriracha牌的。。

这个不错，比餐馆的少盐，更辣。

jinluo

钻石靴族

发表于 2012-3-18 16:04 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sriracha牌的，有图吗？

不是随便的虫虫

铜靴族

发表于 2012-3-19 19:43 |显示全部楼层

此文章由不是随便的虫虫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者不是随便的虫虫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也超级喜欢吃那个辣椒酱。在华人超市买过很多试吃都不是那个味。后来只有用鬼老超市里卖的nondos代替。味道也很好

chiny

银靴族

发表于 2012-3-19 20:18 |显示全部楼层

此文章由 chiny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chiny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 shangpin 于 2012-3-16 22:39 发表
鱼干,虾米, 瑶柱打碎.

辣椒也磨碎.

一起炒干, 装瓶 ,

然后用烧红的食油, 倒进瓶子,

过几天,就可以食用了.

饭店还会放点色素, 味精什么的.

你这个叫XO SOURCE, 不是CHILLI OIL, XO酱可是要收钱滴，而且辣椒也没放那么多， CHILLI OIL不收钱，要是唐餐厅把XO酱当辣椒酱免费大量派给食客，亏也亏死啦~~~

PapArazZi‏

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 广东餐馆里的辣椒酱是怎么做的 [复制链接]

绝对是他们自己做的

怎么做啊？

评分

回复 shangpin 12# 帖子

发表回复

浏览过的版块

2020年度勋章