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楼主:miss99

[面食面点] 美美们----馒头来了 [复制链接]

亲爱的

发表于 2012-3-7 12:52 |显示全部楼层
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馒头很好
那购物车～是兔子的窝？
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再来一碗

发表于 2012-3-7 12:54 |显示全部楼层
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原帖由 20101010 于 2012-3-7 12:37 发表

“但是表面有霉点，和小红点，”

那是混有杂菌了，如果再试的话，一定要用干净的容器，手也得洗干净。

又做了一个 ，一定要成功！

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harrietjam

发表于 2012-3-7 13:13 |显示全部楼层
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好好看的馒头

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游牧人

发表于 2012-3-7 13:15 |显示全部楼层
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购物车。。。。

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miss99

发表于 2012-3-7 13:18 |显示全部楼层
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原帖由 游牧人 于 2012-3-7 14:15 发表
购物车。。。。


购物车已经还回去了 40刀一个笼子 现在大部分时间兔子都在后院放养  特别担心某天早上起来 发现多了N只小兔子

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
游牧人 + 6 好可爱啊

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20101010

发表于 2012-3-7 19:15 |显示全部楼层
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原帖由 再来一碗 于 2012-3-7 13:54 发表

又做了一个 ，一定要成功！

肯定会成功的啦。
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毛虫与蝴蝶

发表于 2012-3-7 21:42 |显示全部楼层
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喜欢花卷

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UNION369

发表于 2012-3-7 22:10 |显示全部楼层
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原帖由 再来一碗 于 2012-3-4 15:39 发表
我这就去揉块面肥，争取攻克馒头这个难关

我也需要攻克。

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再来一碗

发表于 2012-3-8 09:25 |显示全部楼层
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用焖烧锅保温，面肥做好了，一股呕吐的酸味道，和好面等等面发酵，希望不要失败

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再来一碗

发表于 2012-3-8 19:39 |显示全部楼层
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馒头蒸好，小苏打估计放多了，碱味大了点，馒头比较结实，组织有点粗糙，凑活着能吃，比松糕馒头强点，继续努力

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20101010 + 3

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20101010

发表于 2012-3-8 20:35 |显示全部楼层
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原帖由 再来一碗 于 2012-3-8 20:39 发表
馒头蒸好，小苏打估计放多了，碱味大了点，馒头比较结实，组织有点粗糙，凑活着能吃，比松糕馒头强点，继续努力

恭喜恭喜。
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再来一碗

发表于 2012-3-8 21:27 |显示全部楼层
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问一下，为啥组织会粗糙

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ausarah

发表于 2012-7-17 16:11 |显示全部楼层
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谢谢楼主，我mark下先

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Grange

发表于 2012-7-17 20:36 |显示全部楼层
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印象里，这是我在这里见过发得最好的馒头了。

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greenhouse

发表于 2012-7-17 21:57 |显示全部楼层
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试试做

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Alicefowley

2019年度勋章

发表于 2012-7-17 22:57 |显示全部楼层
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想着要不要试试看.冬天做会不会发的没那么好?
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happyeric

发表于 2012-7-17 23:45 |显示全部楼层
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原帖由 miss99 于 2012-3-3 20:25 发表
石材：        0.95一公斤面粉--1公斤，苏打2小勺，面肥馒头大。
发酵时间：    10--12小时
说明：女儿的女儿爱吃包子，所以，我做了13个包子，3个花卷，8个馒头，因为包子有馅，所以一锅没蒸下，第二锅只蒸的馒头，这也是馒头白的原因，醒的时间长些（对好苏打20分钟）。
      1公斤面粉，平均12等分12个馒头即可！

馒头好白好漂亮,真赞!请问是加苏打粉的关系吗?我做的馒头是加老面/奶粉或牛奶/跟酵母粉,可是做出来都黄黄的....

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