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楼主:viviancn

[面食面点] 肠仔包出场了,做法在12楼 [复制链接]

发表于 2012-2-23 17:37 |显示全部楼层
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原帖由 hua123 于 2012-2-23 08:50 发表
把整形这步说说呗,怎么弄出来这个形来的?

就是弄长一条,然后卷到肠仔上
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发表于 2012-2-25 02:15 |显示全部楼层
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楼主的步骤仔细。谢谢分享。

发表于 2012-2-25 22:35 |显示全部楼层
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请问,上色后包锡纸,是在20分钟内,只要面包颜色变了就盖锡纸吗

发表于 2012-2-25 22:40 |显示全部楼层
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请问,烤箱用什么模式。用fan吗

发表于 2012-2-25 22:40 |显示全部楼层
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原帖由 ningjacky 于 2012-2-25 23:35 发表
请问,上色后包锡纸,是在20分钟内,只要面包颜色变了就盖锡纸吗


不是包,是拿一张锡纸盖在上面。你觉得颜色ok了就盖上,基本不怎么变色了。

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发表于 2012-2-25 22:41 |显示全部楼层
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原帖由 ningjacky 于 2012-2-25 23:40 发表
请问,烤箱用什么模式。用fan吗

我没用fan的那档,bake。

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发表于 2012-2-26 06:36 |显示全部楼层
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好想吃啊!!

发表于 2012-3-11 20:55 |显示全部楼层
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请问 cream cheese 是什么啊

发表于 2012-3-11 21:00 |显示全部楼层
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原帖由 hua123 于 2012-3-11 21:55 发表
请问 cream cheese 是什么啊

做芝士蛋糕那种,跟着酸奶什么的一起放着卖的

发表于 2012-3-11 21:26 |显示全部楼层
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能不能用BREAD MIX 粉,家里只有这个.

发表于 2012-3-11 21:33 |显示全部楼层
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bread mix里面已经有糖、盐什么的,味道不容易把握
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发表于 2012-3-11 21:36 |显示全部楼层
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挺好

发表于 2012-3-15 23:25 |显示全部楼层
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MARK

发表于 2012-3-16 15:52 |显示全部楼层
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原帖由 viviancn 于 2012-2-23 18:37 发表

就是弄长一条,然后卷到肠仔上


可是我看到你做的面包外形像是海螺壳形状的,有3截啊,怎么弄出来的?
能再具体讲解一下整形这一步吗?

[ 本帖最后由 hua123 于 2012-3-16 16:55 编辑 ]

发表于 2012-3-17 17:08 |显示全部楼层
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原帖由 hua123 于 2012-3-16 16:52 发表


可是我看到你做的面包外形像是海螺壳形状的,有3截啊,怎么弄出来的?
能再具体讲解一下整形这一步吗?

就是弄长一条面团,然后绕着肠仔一圈一圈绕

发表于 2012-5-26 15:02 |显示全部楼层
此文章由 jenny06 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny06 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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