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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 肠仔包出场了，做法在12楼

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楼主:viviancn

[面食面点] 肠仔包出场了，做法在12楼 [复制链接]

viviancn

发表于 2012-2-23 18:37 |显示全部楼层
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原帖由 hua123 于 2012-2-23 08:50 发表
把整形这步说说呗，怎么弄出来这个形来的？

就是弄长一条，然后卷到肠仔上
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离开西门

发表于 2012-2-25 03:15 |显示全部楼层
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楼主的步骤仔细。谢谢分享。

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ningjacky

发表于 2012-2-25 23:35 |显示全部楼层
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请问，上色后包锡纸，是在20分钟内，只要面包颜色变了就盖锡纸吗

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ningjacky

发表于 2012-2-25 23:40 |显示全部楼层
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请问，烤箱用什么模式。用fan吗

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viviancn

发表于 2012-2-25 23:40 |显示全部楼层
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原帖由 ningjacky 于 2012-2-25 23:35 发表
请问，上色后包锡纸，是在20分钟内，只要面包颜色变了就盖锡纸吗


不是包，是拿一张锡纸盖在上面。你觉得颜色ok了就盖上，基本不怎么变色了。

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viviancn

发表于 2012-2-25 23:41 |显示全部楼层
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原帖由 ningjacky 于 2012-2-25 23:40 发表
请问，烤箱用什么模式。用fan吗

我没用fan的那档，bake。

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ningjacky + 2 谢谢奉献

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sunrongsz

发表于 2012-2-26 07:36 |显示全部楼层
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好想吃啊！！

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hua123

发表于 2012-3-11 21:55 |显示全部楼层
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请问 cream cheese 是什么啊

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viviancn

发表于 2012-3-11 22:00 |显示全部楼层
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原帖由 hua123 于 2012-3-11 21:55 发表
请问 cream cheese 是什么啊

做芝士蛋糕那种，跟着酸奶什么的一起放着卖的

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gracejj

发表于 2012-3-11 22:26 |显示全部楼层
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能不能用BREAD MIX 粉,家里只有这个.

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viviancn

发表于 2012-3-11 22:33 |显示全部楼层
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bread mix里面已经有糖、盐什么的，味道不容易把握
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jingw

发表于 2012-3-11 22:36 |显示全部楼层
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挺好

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7square

发表于 2012-3-16 00:25 |显示全部楼层
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MARK

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hua123

发表于 2012-3-16 16:52 |显示全部楼层
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原帖由 viviancn 于 2012-2-23 18:37 发表

就是弄长一条，然后卷到肠仔上


可是我看到你做的面包外形像是海螺壳形状的，有3截啊，怎么弄出来的？
能再具体讲解一下整形这一步吗？

[ 本帖最后由 hua123 于 2012-3-16 16:55 编辑 ]

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viviancn

发表于 2012-3-17 18:08 |显示全部楼层
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原帖由 hua123 于 2012-3-16 16:52 发表


可是我看到你做的面包外形像是海螺壳形状的，有3截啊，怎么弄出来的？
能再具体讲解一下整形这一步吗？

就是弄长一条面团，然后绕着肠仔一圈一圈绕

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jenny06

发表于 2012-5-26 16:02 |显示全部楼层
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