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楼主:LIQ8309

[地方特色] 求— 足迹里有没有人自己做元宵的,是元宵不是汤圆啊,重重有赏啊!!! [复制链接]

发表于 2012-2-8 17:24 |显示全部楼层
此文章由 蝶缘 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 蝶缘 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我从小吃元宵,不过还是喜欢黑芝麻汤圆。话说现在北方卖元宵的也不多了,大家也都开始吃汤圆了~
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发表于 2012-2-8 17:29 |显示全部楼层
此文章由 米老鼠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 米老鼠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原以为元宵就是汤圆,原来还不是一回事!

发表于 2012-2-8 20:06 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2012-2-8 17:13 发表


不知道啊,北方的很多小吃都不清楚。


让我又想起了老家的黄米面油糕,刚炸的皮脆脆的,里面糯糯的,红豆大枣馅子的,蒸了烂烂的也好吃啊
也不知道在澳洲上哪里搞黄米面

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发表于 2012-2-8 21:33 |显示全部楼层
此文章由 mango妞 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mango妞 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
唉,狂想家里的油炸糕啊!不能放红豆馅,就是那种糯糥的,要放带红豆粒的那种,不会太甜腻,又很香,啊,口水啊(¯﹃¯)

退役斑竹

发表于 2012-2-8 21:36 |显示全部楼层
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分不清元宵和汤圆的人进来学习了

发表于 2012-2-8 21:38 |显示全部楼层
此文章由 txyz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 txyz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我一直以为是一样的,不过元宵大一点,也可以炸着吃。我也知道元宵是滚出来的,汤圆是做出来的,不过最后好像都差不多,所以觉得一样。
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2011年度奖章获得者

发表于 2012-2-8 22:55 |显示全部楼层

回复 chesecake 27# 帖子

此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我曾经贤惠的熬过猪油,呵呵,猪油,黑芝麻粉,白糖啥比例的啊?自己做的比买的干净,放心。

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
Sarah可可 + 6 你太有才了

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发表于 2012-2-8 23:37 |显示全部楼层
此文章由 xiaoyuanzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoyuanzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小时候元宵经常是炸着吃的,喜欢吃皮不喜欢馅,跟月饼一个道理,呵呵。冬天元宵冻的那个结实,咣咣的!怀念啊

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
Sarah可可 + 4 我很赞同

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发表于 2012-2-8 23:58 |显示全部楼层
此文章由 Sarah可可 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Sarah可可 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自己做元宵确实麻烦,不过北方长大的人自然知道它的好,我也和LS一样最爱吃炸的,皮太好吃勒

大头的已经很像了,可惜澳洲找不到适合的工具,所以一直没敢自己做,传统元宵是用顶楼那种簸箕摇出来的,可我们自己在家做一般只能用盆滚,这样糯米面没法过筛得不够细腻,粘得也不如摇出来的结实,想解馋还是盼着回国吧:) 。

发表于 2012-2-9 00:07 |显示全部楼层
此文章由 pheebs_ly 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pheebs_ly 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
[quote]原帖由 LIQ8309 于 2012-2-8 12:04 发表



是啊,要不咋知道老鼠窟呢?你也是吧,呵呵 [/quot

想念又破又熟悉的开化寺

发表于 2012-2-13 18:14 |显示全部楼层

回复 pheebs_ly 40# 帖子

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是啊,其实我也老想六味斋的酱肉了,在家的时候没觉得好吃,出来吃不到了,就知道想念了......
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发表于 2012-2-14 15:12 |显示全部楼层
此文章由 congcong3956 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 congcong3956 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 rb 于 2012-2-8 10:50 发表
大头的元宵看着很正宗,粉是不是需要过筛呢?元宵真是太好吃了,可从来不敢挑战这个,炸着、蒸着、煮着样样都爱,比汤圆技术含量高多了,要做好吃了当然也就难多了。

强烈同意呀,真的是太怀念小时候吃的炸元宵了。。。想想就口水ING,是不是今后再想吃都难了啊

发表于 2014-2-11 12:03 |显示全部楼层
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大头的元宵牛!

发表于 2014-2-11 12:34 |显示全部楼层
此文章由 陈氏钢琴行 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 陈氏钢琴行 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以前一直觉得就是汤圆

发表于 2014-2-11 12:46 |显示全部楼层
此文章由 filmok 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 filmok 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
  元宵是炸比较好吃,因为它的皮比较厚,汤圆是皮薄陷大,所以不能炸只能煮,好想吃炸元宵啊!

发表于 2014-2-11 14:05 |显示全部楼层
此文章由 anquandiyi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anquandiyi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一直认为元宵和汤圆是一个东东,第一次知道原来南方是用包的。。。还以为都是用摇的呢
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发表于 2014-2-11 15:04 |显示全部楼层
此文章由 北京吉普 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 北京吉普 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在小时后印象中,炸元宵是一项非常非常危险的工作

发表于 2014-2-11 15:19 |显示全部楼层
此文章由 dayu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dayu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼上说的都是儿时的记忆,现在街边卖的元宵一点也不好吃。运气差了还牙碜,还是买名牌的汤圆放心。

发表于 2014-2-11 16:09 |显示全部楼层
此文章由 XiaoFei356 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XiaoFei356 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
猪小妹 发表于 2012-2-8 10:43
我想当时如果将元宵用来炸会好吃很多,话说汤圆也能炸不?

[ 本帖最后由 猪小妹 于 2012-2-8 10:48 编辑 ] ...

不能,因为皮太薄了,一炸就破掉了
元宵炸出来就不同了,赞啊

发表于 2014-2-11 23:48 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
patrickzhu 发表于 2012-2-7 17:45
其实就是一个东西,做法不同而已。
元宵吃起来很粗,味道不如汤圆,但是煮元宵的那锅水和饺子汤一样好喝, ...

我们家吃饺子都喝饺子汤,连外面的饺子馆也是这样的。lg(四川人)就很看不惯,说我就是爱吃没营养的东西,当然饺子他可是不少吃地。我真是冤枉呀

发表于 2014-2-11 23:50 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
北京吉普 发表于 2014-2-11 15:04
在小时后印象中,炸元宵是一项非常非常危险的工作

我妈炸的元宵永远是葫芦形状的
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发表于 2014-2-12 13:12 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
飞跑的猪 发表于 2012-2-8 22:55
我曾经贤惠的熬过猪油,呵呵,猪油,黑芝麻粉,白糖啥比例的啊?自己做的比买的干净,放心。 ...

黑䒦蔴餡不是用豬油,是板油不用熬,直接和芝麻糖混合
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

2011年度奖章获得者

发表于 2014-2-13 06:45 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
wwwjs 发表于 2014-2-12 13:12
黑䒦蔴餡不是用豬油,是板油不用熬,直接和芝麻糖混合

好的,明白了,多谢啦!

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