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[美食活动] 参赛-----给土豆丝加点肉吧----牛肉土豆丝 [复制链接]

发表于 2012-2-6 18:49 |显示全部楼层
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曾经----大学食堂,最便宜的小炒就是尖椒土豆丝丝和酸溜土豆丝,这道菜自然成了点击率最高的小炒之一。由于LD不喜欢吃土豆,家里炒土豆丝的概率很低,偶尔一两次也是用工具。想想已经好多年没自己切过土豆丝了。不过呢,俺是俺妈的好女儿,从初中开始就帮她切土豆丝,想来应该还有一点点功力吧?于是,拿起菜刀,为了50分,咱也来参赛啦!放眼望去土豆丝的海洋,太素太素!咱家LD本就不喜欢土豆,又是个爱吃肉的。得,咱给土豆丝加点肉吧!开工喽!

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-2-6 21:49 编辑 ]
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发表于 2012-2-6 18:54 |显示全部楼层
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土豆去皮,洗净切丝,俺特点去菜地剪了两个韭菜放下面测试一下土豆片厚度,依稀可见韭菜梗吧?厚度基本满意。

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参与人数 1积分 +50 收起 理由
管理员(dickson) + 50 管理员加分

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发表于 2012-2-6 18:55 |显示全部楼层
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泡水----是必须的

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参与人数 3积分 +7 收起 理由
xiaobao5180 + 2 挺细的
AhPooh + 2 不错,刀工还是不错的哈。
txyz + 3 你太有才了

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发表于 2012-2-6 19:01 |显示全部楼层
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配料是胡萝卜丝和牛肉丝(牛肉丝切好后加少许料酒、糖、蚝油腌制),本想再切点木耳和青椒。一想算了,今天土豆丝主角。当然最重要的原因还是,切完这三样我的手酸啦
一小碗调料汁:白糖、醋、盐、料酒、酱油、蒜调成汁

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发表于 2012-2-6 19:07 |显示全部楼层
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接下来就开炒啦:
1、热锅凉油,放葱姜,先煸炒一下腌好的牛肉丝;
2、牛肉丝炒好后取出,锅中少许油,放豆瓣酱炒出红油,加葱蒜末放入土豆丝翻炒;
3、加胡萝卜、煸好的牛肉丝;
4、倒入调料汁炒匀。

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发表于 2012-2-6 19:16 |显示全部楼层
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装盘开吃了

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
20101010 + 6 香。

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发表于 2012-2-6 19:20 |显示全部楼层
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为了配合土豆丝,和剩下的牛肉。就炒个蚝油牛肉,再摊个鸡蛋,卷着春饼吃吧。还包了几个汤圆满还在锅里呢,吃不动了,晚上当宵夜得了。
祝同学们:元宵节快乐!

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参与人数 3积分 +12 收起 理由
xiaobao5180 + 2 好吃
tina50 + 6 有创意!
猪小妹 + 4 你太有才了(刚回了4分)

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发表于 2012-2-6 19:29 |显示全部楼层
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沙发

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binfen99 + 1 坐稳!

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发表于 2012-2-6 19:45 |显示全部楼层
此文章由 lilia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lilia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
前两张土豆有点绿啊,估计是灯光的缘故。

楼主无肉不欢的精神值得赞扬

土豆配牛肉,提前进入共产主义啦!

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
binfen99 + 2 哈哈

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发表于 2012-2-6 19:59 |显示全部楼层
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土豆丝配牛肉丝,更香了。

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
binfen99 + 2 我很赞同

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发表于 2012-2-6 20:12 |显示全部楼层
此文章由 猪小妹 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 猪小妹 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ切的土豆也够细的了,其实清炒土豆丝也好吃,只是放了其它配料,照起相来卖相好很多。

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
binfen99 + 2 好多年没自己切了,切到手酸.

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发表于 2012-2-6 20:14 |显示全部楼层
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原帖由 lilia 于 2012-2-6 20:45 发表
前两张土豆有点绿啊,估计是灯光的缘故。

楼主无肉不欢的精神值得赞扬

土豆配牛肉,提前进入共产主义啦!

阳光和窗帘的原因,你不说我都没注意,土豆还是很本色的,一点也不绿.

发表于 2012-2-6 20:21 |显示全部楼层
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原帖由 20101010 于 2012-2-6 20:59 发表
土豆丝配牛肉丝,更香了。

嗯嗯嗯.主要是看大家的素炒土豆丝都做的太好,又不会弄小妹的鸟巢,就只好加点肉也算小小区别一下。

发表于 2012-2-6 20:27 |显示全部楼层

回复 binfen99 13# 帖子

此文章由 猪小妹 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 猪小妹 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我都悔S了,早知道能放其它配料,我就炒丁了,跟高手去比丝,真是自寻丝(死)路啊!

发表于 2012-2-6 20:34 |显示全部楼层

回复 猪小妹 14# 帖子

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你下面那个鸟窝弄的多好呀!不用悔的。反正咱是重要搀和!

发表于 2012-2-6 21:22 |显示全部楼层
此文章由 AhPooh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 AhPooh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
土豆烧牛肉,真香。
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发表于 2012-2-6 22:01 |显示全部楼层
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原帖由 AhPooh 于 2012-2-6 22:22 发表
土豆烧牛肉,真香。

俺明明炒的是土豆丝,啥时候能土豆烧牛肉啦

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