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楼主:路天涯

[其他] 记得前几日哪位TX问冬笋，有图有真相 [复制链接]

路天涯

发表于 2012-2-3 13:54 |显示全部楼层
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原帖由 飞跑的猪 于 2012-2-3 06:28 发表
宁波乡下的冬笋是不是最好的？就是现在采摘，晾成笋干的？


冬笋晒笋干，那得多少钱一斤。
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wwwjs

发表于 2012-2-3 14:54 |显示全部楼层
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冬笋是冬天从地底下挖出来的。产量低，难挖所以贵了，毛笋就是以前做脚手架的竹子的崽已经露出地面一节了，满山都是产量大便宜。竹笋细点的。也是春天破土的时候采摘。

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路天涯

发表于 2012-2-8 12:30 |显示全部楼层
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昨天买了根笋，可能是毛笋吧。

晚上炒了咸菜笋丝，笋也入水煮过了，为啥有种酸涩苦的味道？

求解！

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-2-8 12:38 |显示全部楼层

回复 路天涯 33# 帖子

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丝儿切得好漂亮，是笋的关系，和你手艺没关系，买到这样的笋没办法的

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lovefenger

发表于 2012-2-8 12:45 |显示全部楼层
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这么难分辨

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路天涯

发表于 2012-2-8 13:43 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2012-2-8 13:38 发表
丝儿切得好漂亮，是笋的关系，和你手艺没关系，买到这样的笋没办法的


好几块钱呀 外加一袋咸菜一块肉呀。

请教了，这笋好坏买的时候咋分呀？
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2012-2-8 13:49 |显示全部楼层

回复 路天涯 36# 帖子

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买笋回来 焯过水才行。 不过买到涩的，确实恼人

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-2-8 14:10 |显示全部楼层
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原帖由 路天涯 于 2012-2-8 14:43 发表


好几块钱呀 外加一袋咸菜一块肉呀。

请教了，这笋好坏买的时候咋分呀？



这是笋品种的关系，你都先氚过水了，还是涩，就是一点都没办法的了。所以我一般不敢在这买鲜笋吃，你一楼图上那种外壳颜色我就不会买

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路天涯

发表于 2012-2-8 18:22 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2012-2-8 15:10 发表



这是笋品种的关系，你都先氚过水了，还是涩，就是一点都没办法的了。所以我一般不敢在这买鲜笋吃，你一楼图上那种外壳颜色我就不会买

我买的是24楼那种，还是那家店，看便宜了很多，而且有很多小的，就拣了一个回来。

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路天涯

发表于 2012-2-8 18:24 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2012-2-8 14:49 发表
买笋回来 焯过水才行。 不过买到涩的，确实恼人


焯过水了，还剩的一半，我水里在多煮一会试试看。

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