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[其他] 肥叉烧用什么肉做的? [复制链接]

发表于 2011-12-23 20:33 |显示全部楼层
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用pork leg做了一次叉烧,挺成功的,唯一的缺点就是太瘦了。想知道烧腊店里的肥叉烧是哪一部分的肉。肯定不是五花肉吧?
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发表于 2011-12-23 20:38 |显示全部楼层
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原帖由 暮眼蝶 于 2011-12-23 21:33 发表
用pork leg做了一次叉烧,挺成功的,唯一的缺点就是太瘦了。想知道烧腊店里的肥叉烧是哪一部分的肉。肯定不是五花肉吧?


康版的叉烧贴用的是猪颈肉,我试过,比我以前用五花肉好。

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=355233

发表于 2011-12-23 21:04 |显示全部楼层
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貌似猪颈肉专门做叉烧的

发表于 2011-12-23 21:07 |显示全部楼层
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猪颈肉,很容易做的.几乎不可能失败

发表于 2011-12-23 21:10 |显示全部楼层
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爱吃肥叉,以前用五花肉做,但觉得太肥了,后来改猪颈肉,肥瘦刚好。

发表于 2011-12-23 21:29 |显示全部楼层
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我也一直用猪颈肉做的。
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发表于 2011-12-23 22:13 |显示全部楼层
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回复太快了.....感动亚。就猪颈肉了,下次就去买来试试。谢谢tz们

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