天天闲在家里玩小厨娘的游戏~~ 今天把我的大春卷拿出来秀一下~灰常灰常香的杂菜大春卷

静铃风

天天闲在家里无聊~ 满世界找东西折腾,像当小厨娘~
大部分时候自我感觉良好,但是照片一拍还是觉得不要出来献丑的好~
这个地方高人太多~

不过昨天这个大春卷包的还是可以滴~
早上起来锅里一炸,我跟我们家ld瞬间吃掉10个，看样子这次算是成功啦~哈哈
大家给新人一点点鼓励吧~

刚出锅的大春卷~，

配上我的红豆小米粥~ 鼻子都香掉了

[ 本帖最后由 静铃风 于 2011-12-5 11:46 编辑 ]

静铃风

馅和皮~
绿绿的可不是葱哦~ 那是大蒜~ 前几天买菜的时候正好瞧见绿绿的大蒜,赶紧买了两把~可真是香啊~
馅里有大蒜，烫好并挤干的大白菜和圆白菜，豆干，加肉丁~最重要的就是虾米~

大蒜~ 大蒜~


肉丁和豆干~全部切碎


然后肉丁放点芡粉下锅炒~ 炒好再把所有的材料一起炒~ 然后调味，话说这盘菜也满好吃的，虾米真香

[ 本帖最后由 静铃风 于 2011-12-5 12:15 编辑 ]

静铃风

开包~，这一锅菜包了60多个~，开心啊开心~ 满足啊满足~

[ 本帖最后由 静铃风 于 2011-12-5 12:21 编辑 ]

gbdlg

香!

静铃风

买了两种皮，发现那种叫味香的春卷皮最好吃

fiona_cf

沙发

seaview

油炸的时候，会漏吗？

fiona_cf

味香好。

包的时候，要不折个三角，要不单独裁出来，双层不容易漏。馅，放冰箱冷藏再包，不容易出水。

fiona_cf

整个馅，起锅前加点芡粉，保持原味，还能吸水。

另外，春卷咋是扁的？

油炸的东西就是香。

静铃风

原帖由 seaview 于 2011-12-5 12:27 发表
油炸的时候，会漏吗？

不会~ 馅都是干的,
而且等凉了再包

静铃风

原帖由 fiona_cf 于 2011-12-5 12:31 发表
整个馅，起锅前加点芡粉，保持原味，还能吸水。

另外，春卷咋是扁的？

油炸的东西就是香。

恩~ 炒肉的时候就放了芡粉~
不知道诶~好像我们家那边春卷都是这个造型~
或者我馅放的还不够多?

datou2z

是蒜苗？

静铃风

原帖由 datou2z 于 2011-12-5 12:38 发表
是蒜苗？

恩~ 蒜苗

fiona_cf

原帖由 静铃风 于 2011-12-5 12:35 发表

恩~ 炒肉的时候就放了芡粉~
不知道诶~好像我们家那边春卷都是这个造型~
或者我馅放的还不够多?

皮折个角，跟寿司似的，整成圆柱形。最后起锅再加点，馅多放几天都不会坏。

静铃风

原帖由 fiona_cf 于 2011-12-5 12:41 发表



皮折个角，跟寿司似的，整成圆柱形。最后起锅再加点，馅多放几天都不会坏。

好的~ 下次试试

ivy-liao

其实很喜欢是春卷的，尤其是黄芽菜香菇肉丝的，配上上海黄盖盖的辣酱油，口水都出来了
但是每次炸春卷油都飞溅，哪怕我在馅里放了芡粉的
我妈妈说是皮的原因

fiona_cf

原帖由 ivy-liao 于 2011-12-5 13:12 发表
其实很喜欢是春卷的，尤其是黄芽菜香菇肉丝的，配上上海黄盖盖的辣酱油，口水都出来了
但是每次炸春卷油都飞溅，哪怕我在馅里放了芡粉的
我妈妈说是皮的原因

炸的时候，油温不能太高，慢慢加温，就能防止爆裂，炸的到处都是了。且最好炒好的馅，放凉备用的时候，也沥干水份的，再放入冷藏。

mandysio

學習學習

暖暖

是故意包成扁得么？

kitty2007

春卷是俺的最爱。但每次炸厨房都一塌糊涂，不敢做了。

静铃风

原帖由 暖暖 于 2011-12-5 18:34 发表
是故意包成扁得么？

恩，我以为小春卷才会很圆呢。

cindydundaszuji

没分了，看着就好吃。

belindaz03

60多个要炸很久吧。

大成若缺

好久没吃春卷了，lz来我家吧

静铃风

原帖由 belindaz03 于 2011-12-7 16:41 发表
60多个要炸很久吧。

没有啦 冻起来 吃一点炸一点~

静铃风

原帖由 大成若缺 于 2011-12-7 17:11 发表
好久没吃春卷了，lz来我家吧

你来我家吧~

dpcw

借这个帖子问一下，春卷不炸，放到烤箱里烤行吗？有人试过吗？实在是不喜欢炸东西， 可又喜欢吃。

airice

很好吃，炸完看出是两种皮了，我喜欢皮薄那种

airice

你也没有孕吐反应吧，太好了，吃嘛嘛香

静铃风

原帖由 airice 于 2011-12-8 17:37 发表
你也没有孕吐反应吧，太好了，吃嘛嘛香

好吃就好啊，下次整别的。

木有反应，郁闷啊，没人拿我当回事儿！