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楼主:136mydream

[面食面点] 【136mydream美食记】今天做了个双层肉的肉饼 [复制链接]

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 06:34 |显示全部楼层

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原帖由 iriswang0310 于 2011-11-22 22:35 发表
什么机器打得阿

给我的机器做一广告
kenwood220，原价170左右，我特价99买的
能榨汁，能切片切丝，打碎，很多功能。昨天是第一次打肉馅，效果很满意
还没试过和面，不知效果如何

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 06:37 |显示全部楼层

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原帖由 猪小妹 于 2011-11-22 22:57 发表
LZ这样打肉会很胶，好吃很多的。
我是懒得洗机器，所以买肉糜回来，用刀钝的那边再将肉剁一会儿，使松散的肉糜起胶带沾，口感也很好。

这样啊，学习了

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 07:37 |显示全部楼层

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另外我觉得吃剩的红烧肉也可以这么做，想起前两天我做的冬笋香菇红烧肉，要是把里面的红烧肉，冬笋，香菇，豆腐干，鸡蛋一起打碎了做馅，那味道绝对的错不了啊

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-11-23 09:56 |显示全部楼层

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太有才了，馅饼好象我大学时候食堂卖的啊～

lasagna是不是要用蛋面就对了呀！不过用面片就中西结合了，也赞！

yunyun721

木屐族

发表于 2011-11-23 10:23 |显示全部楼层

回复 136mydream 31# 帖子

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Oyeah！放入必买购物清单，看看圣诞打折么~

halfhour

皮靴族

发表于 2011-11-23 10:58 |显示全部楼层

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京东肉饼耶

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 20:25 |显示全部楼层

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原帖由 yunyun721 于 2011-11-23 10:23 发表
Oyeah！放入必买购物清单，看看圣诞打折么~

我想应该会打折吧。我是mid season打折买的

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 20:27 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-11-23 09:56 发表
太有才了，馅饼好象我大学时候食堂卖的啊～

lasagna是不是要用蛋面就对了呀！不过用面片就中西结合了，也赞！

蛋面是什么？惭愧呀，我都没查过方子。上次是买了超市的方便皮，基本照着盒子上写的方法做的，吃了觉得那皮太硬，还不如自己擀的面皮呢。这次我儿子要求吃，我正好做饼就顺手把面皮放进去了。起码我觉得比那个方便皮好吃吧

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Septem

铜靴族

发表于 2011-11-23 21:39 |显示全部楼层

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顶一个楼主，挺有创意的！

pang1412

木屐族

发表于 2011-11-23 22:01 |显示全部楼层

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不错啊支持一下

南方雪

光脚族

发表于 2011-11-23 22:10 |显示全部楼层

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好厉害

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110211

皮靴族

发表于 2011-11-23 22:11 |显示全部楼层

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太馋人了

ellensu

草鞋族

发表于 2011-11-24 17:21 |显示全部楼层

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呵呵，这个好~

flyingwave

草鞋族

发表于 2011-11-24 22:44 |显示全部楼层

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又来给俺的偶像顶贴了！

oceans

皮靴族

发表于 2011-11-24 23:30 |显示全部楼层

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口水洋溢！请问楼主，肉饼的面皮需要发酵吗？

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-25 06:00 |显示全部楼层

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原帖由 oceans 于 2011-11-24 23:30 发表
口水洋溢！请问楼主，肉饼的面皮需要发酵吗？

不需要。就是揉完面饧20分钟就行了

我还从来没做过发面的东西呢

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