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楼主:136mydream

[面食面点] 【136mydream】继续怀旧:头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋--我一礼拜把三个伏都给过完了,上烙饼详细做法了 [复制链接]

发表于 2011-11-10 00:04 |显示全部楼层
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擀成薄片,上锅烙就成了
烙的时候放少许油,盖盖子

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发表于 2011-11-10 00:08 |显示全部楼层
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前两张烙好以后尝了一下,觉得层次不够分明,花椒粉还少了点,决定改进一下

不是案板小么,我就可着劲儿的用,不擀成圆片,擀成长方片,这样面积就大了一些了,反正卷起来都是一样的。面积大了能抹上去的油就多了,因为只能抹薄薄一层,多了卷的时候会漏出来。还是一样的方法,花椒粉和盐都加了点量,擀好上锅烙

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发表于 2011-11-10 00:10 |显示全部楼层
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这回再烙出来的饼自己就比较满意了

就是个头还是小了点,因为锅小没办法

下回要是再烙饼,我琢磨着干脆用直接用餐桌当案板使得了,那样就真够大了

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
猪小妹 + 2 你太有才了

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发表于 2011-11-10 00:15 |显示全部楼层
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要是有功夫,一次多擀几张,可以放冰箱冻起来,中间隔着油纸,吃的时候直接上锅烙就行

不过老公觉得还不如买华人店里头冻的饼呢,4块钱5张饼。葱花饼有卖的,只是这种椒盐的没看见有卖,可能地域性比较强很多人吃不惯吧

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2011-11-10 07:39 |显示全部楼层
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太香了!学习了!

发表于 2011-11-10 10:13 |显示全部楼层
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喜欢烙饼,卷上黄瓜、鸡蛋,香软中带爽口,好吃!
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