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[甜品烘焙] 今晚糖水-椰汁芋圆西米露 (港台混搭) [复制链接]

发表于 2011-10-6 17:46 |显示全部楼层
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话不多说直接上图

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发表于 2011-10-6 17:48 |显示全部楼层
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再来一张芋圆下锅前的

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发表于 2011-10-6 18:02 |显示全部楼层
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爱吃芋圆,口水下

发表于 2011-10-6 18:14 |显示全部楼层
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请问这芋园是什么东西,哪里有卖啊?看起来挺好看的。

发表于 2011-10-6 18:31 |显示全部楼层
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我刚刚吃好晚饭,现在去你家吃糖水如何?

发表于 2011-10-6 18:34 |显示全部楼层
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原帖由 财竭力尽 于 2011-10-6 19:31 发表
我刚刚吃好晚饭,现在去你家吃糖水如何?


来吧,还有半锅呢!
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发表于 2011-10-6 18:35 |显示全部楼层
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俺也报名,吃西米露去。

做法做法!!

发表于 2011-10-6 18:38 |显示全部楼层
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原帖由 cheryl2007 于 2011-10-6 19:14 发表
请问这芋园是什么东西,哪里有卖啊?看起来挺好看的。


芋圆是用芋头(白色圆子),紫薯(紫色圆子)和红薯(橘红圆子)分别加地瓜粉和太白粉搓出来的,外面好像没有卖哦

发表于 2011-10-6 18:39 |显示全部楼层
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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:38 发表


芋圆是用芋头(白色圆子),紫薯(紫色圆子)和红薯(橘红圆子)分别加地瓜粉和太白粉搓出来的,外面好像没有卖哦


话说。做这个,也挺费劲的。

小白下,西米咋煮或者啥时候下才不膨胀呢?

发表于 2011-10-6 18:41 |显示全部楼层
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说说芋圆的做法吧

发表于 2011-10-6 18:41 |显示全部楼层
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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:34 发表


来吧,还有半锅呢!


说笑.等你公婆回去了我再来
你记得吃完糖水多跳几遍郑多燕减肥操
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发表于 2011-10-6 18:42 |显示全部楼层
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下次打麻将你可以带点去,小朱妈妈喜欢的

发表于 2011-10-6 18:45 |显示全部楼层
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芋圆做法我也是照网上的,如下:



【材  料】: 芋头300公克 蕃薯粉120公克 太白粉30公克 水120cc
【调 味 料】: 白砂糖2大匙
如何做芋圆的制作方法:

1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片,越薄越好。

3.将步骤2铺於盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。

7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。上面撒点太白粉防止粘

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3~5分钟,当芋圆浮於水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可。

红薯圆子就不用加水,因为红薯里水分很多,紫薯可以按上面方子.

发表于 2011-10-6 18:47 |显示全部楼层
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原帖由 财竭力尽 于 2011-10-6 19:41 发表


说笑.等你公婆回去了我再来
你记得吃完糖水多跳几遍郑多燕减肥操



我宁可拍几粒减肥丸,那个操我跳了两个礼拜坚持不下来哎,搞的我天天思想负担太重

发表于 2011-10-6 18:48 |显示全部楼层
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有个朋友刚做了这个,还以为你是她

不管怎样,学习了!

发表于 2011-10-6 18:56 |显示全部楼层
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回9楼MM, 西米要先发好。烧一锅开水,水开后把西米(不要放太多哦,西米发起来后会膨胀很多)倒入,滚1分钟,盖子盖好一直闷着(大概4小时左右)。 等西米基本膨胀,中间还有一点点白的时候就可以隔去水拿出来了。

椰汁露:

一罐COCONUT CREAM (牌子没讲究,不是喝的椰奶哦), 两罐分量的水,冰糖适量(按自己甜度喜好),烧开后放西米下去,再加一杯全脂牛奶,完全烧开就可以享用啦。喜欢吃冰的可以放凉后进冰箱。

[ 本帖最后由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:58 编辑 ]
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发表于 2011-10-6 19:03 |显示全部楼层
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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:56 发表
回9楼MM, 西米要先发好。烧一锅开水,水开后把西米(不要放太多哦,西米发起来后会膨胀很多)倒入,滚1分钟,盖子盖好一直闷着(大概4小时左右)。 等西米基本膨胀,中间还有一点点白的时候就可以隔去水拿出来了。

椰汁露:

一罐COCONUT ...


4个小时。哎!俺通常是煮开1分钟,焖个5-10分钟,捞出过凉水,备用。

到时,再加全脂牛奶,没加过,回头试试看。发现,每次放一个晚上,西米都膨胀了。

发表于 2011-10-6 19:07 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2011-10-6 20:03 发表


4个小时。哎!俺通常是煮开1分钟,焖个5-10分钟,捞出过凉水,备用。

到时,再加全脂牛奶,没加过,回头试试看。发现,每次放一个晚上,西米都膨胀了。


你是用的小西米吗?我的方子放几晚西米都还是一样,再加热也不会膨胀化开

发表于 2011-10-6 19:09 |显示全部楼层
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原帖由 财竭力尽 于 2011-10-6 19:42 发表
下次打麻将你可以带点去,小朱妈妈喜欢的


你叫小朱妈妈下次我煮的时候打麻将

发表于 2011-10-6 19:09 |显示全部楼层
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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 20:07 发表


你是用的小西米吗?我的方子放几晚西米都还是一样,再加热也不会膨胀化开


嗯。小西米,一个个膨胀跟珍珠大小了。得,铁定得试了。感谢感谢

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 19:11 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢 吃
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2010年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 19:16 |显示全部楼层
此文章由 粉猪妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 粉猪妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太多功夫了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 20:55 |显示全部楼层
此文章由 太有才了 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 太有才了 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好吃

但是感觉很复杂的说

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-10-6 21:23 |显示全部楼层
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原帖由 粉猪妈妈 于 2011-10-6 20:16 发表
太多功夫了


偶倒是常做椰奶西米露的,简单来西,就是芋圆稍麻烦点。

发表于 2011-10-6 21:29 |显示全部楼层
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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:47 发表



我宁可拍几粒减肥丸,那个操我跳了两个礼拜坚持不下来哎,搞的我天天思想负担太重


我刚刚跳了25分钟就不行了,手臂快断掉了

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