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[甜品烘焙] 今晚糖水-椰汁芋圆西米露（港台混搭） [复制链接]

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-6 17:46 |显示全部楼层

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话不多说直接上图

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j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-6 17:48 |显示全部楼层

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再来一张芋圆下锅前的

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syystudent

皮靴族

发表于 2011-10-6 18:02 |显示全部楼层

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爱吃芋圆，口水下

cheryl2007

布鞋族

发表于 2011-10-6 18:14 |显示全部楼层

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请问这芋园是什么东西，哪里有卖啊？看起来挺好看的。

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-10-6 18:31 |显示全部楼层

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我刚刚吃好晚饭,现在去你家吃糖水如何?

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-6 18:34 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-10-6 19:31 发表
我刚刚吃好晚饭,现在去你家吃糖水如何?

来吧，还有半锅呢！

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-10-6 18:35 |显示全部楼层

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俺也报名，吃西米露去。

做法做法！！

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-6 18:38 |显示全部楼层

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原帖由 cheryl2007 于 2011-10-6 19:14 发表
请问这芋园是什么东西，哪里有卖啊？看起来挺好看的。

芋圆是用芋头（白色圆子），紫薯（紫色圆子）和红薯（橘红圆子）分别加地瓜粉和太白粉搓出来的，外面好像没有卖哦

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-10-6 18:39 |显示全部楼层

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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:38 发表

芋圆是用芋头（白色圆子），紫薯（紫色圆子）和红薯（橘红圆子）分别加地瓜粉和太白粉搓出来的，外面好像没有卖哦

话说。做这个，也挺费劲的。

小白下，西米咋煮或者啥时候下才不膨胀呢？

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2011-10-6 18:41 |显示全部楼层

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说说芋圆的做法吧

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-10-6 18:41 |显示全部楼层

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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:34 发表

来吧，还有半锅呢！

说笑.等你公婆回去了我再来
你记得吃完糖水多跳几遍郑多燕减肥操

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-10-6 18:42 |显示全部楼层

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下次打麻将你可以带点去,小朱妈妈喜欢的

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-6 18:45 |显示全部楼层

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芋圆做法我也是照网上的，如下：

【材　料】: 芋头300公克蕃薯粉120公克太白粉30公克水120cc
【调味料】: 白砂糖2大匙
如何做芋圆的制作方法：

1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片，越薄越好。

3.将步骤2铺於盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。

5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。

7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。上面撒点太白粉防止粘

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮於水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。

红薯圆子就不用加水，因为红薯里水分很多，紫薯可以按上面方子.

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-6 18:47 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-10-6 19:41 发表

说笑.等你公婆回去了我再来
你记得吃完糖水多跳几遍郑多燕减肥操

我宁可拍几粒减肥丸，那个操我跳了两个礼拜坚持不下来哎，搞的我天天思想负担太重

谢小残

铜靴族

发表于 2011-10-6 18:48 |显示全部楼层

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有个朋友刚做了这个，还以为你是她

不管怎样，学习了！

j0a1n2e7

皮靴族

发表于 2011-10-6 18:56 |显示全部楼层

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回9楼MM，西米要先发好。烧一锅开水，水开后把西米（不要放太多哦，西米发起来后会膨胀很多）倒入，滚1分钟，盖子盖好一直闷着（大概4小时左右）。等西米基本膨胀，中间还有一点点白的时候就可以隔去水拿出来了。

椰汁露：

一罐COCONUT CREAM （牌子没讲究，不是喝的椰奶哦），两罐分量的水，冰糖适量（按自己甜度喜好），烧开后放西米下去，再加一杯全脂牛奶，完全烧开就可以享用啦。喜欢吃冰的可以放凉后进冰箱。

[ 本帖最后由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:58 编辑 ]

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-10-6 19:03 |显示全部楼层

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原帖由 j0a1n2e7 于 2011-10-6 19:56 发表
回9楼MM，西米要先发好。烧一锅开水，水开后把西米（不要放太多哦，西米发起来后会膨胀很多）倒入，滚1分钟，盖子盖好一直闷着（大概4小时左右）。等西米基本膨胀，中间还有一点点白的时候就可以隔去水拿出来了。

椰汁露：

一罐COCONUT ...

4个小时。哎！俺通常是煮开1分钟，焖个5-10分钟，捞出过凉水，备用。

到时，再加全脂牛奶，没加过，回头试试看。发现，每次放一个晚上，西米都膨胀了。