新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 我爱我们的花园--见证了某人一点一滴的努力 (紫藤盛开时) (2007-3-27) anitalx · 《生死河》 – 蔡骏 (2014-3-2) 大成若缺
· 微距拍花~ (66樓更新微距拍花3!!) (2013-5-8) silvia · 参加活动——怀念丑丑 (2010-3-2) deepdeepsea
Advertisement
Advertisement
12
返回列表 发新帖
楼主:准妈妈

[美食活动] 浓香的记忆---老鸭煲 [复制链接]

发表于 2011-9-30 12:06 |显示全部楼层
此文章由 vhoho 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vhoho 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 pink_maomao 于 2011-9-29 21:47 发表
想起了68一锅的张生记。

Advertisement
Advertisement

发表于 2011-9-30 13:46 |显示全部楼层
此文章由 ojo0226 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好香

发表于 2011-9-30 14:25 |显示全部楼层
此文章由 seth_chen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 seth_chen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
放香菇的老鸭煲?同想念张生记的老鸭煲和面疙瘩,鲜的掉眉毛啊

发表于 2011-9-30 14:34 |显示全部楼层
此文章由 蛋挞 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 蛋挞 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也被香菇吓了一跳,还有芋艿

发表于 2011-9-30 14:51 |显示全部楼层
此文章由 xiaofeiyu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaofeiyu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
让我想起了张生记的老鸭煲,有木有?
我记得一般是笋干(扁尖)和火腿肉一起炖的。
汤汤鲜咸,鸭肉酥软,而且成玫瑰红色的,有木有?

发表于 2011-9-30 17:12 |显示全部楼层
此文章由 seth_chen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 seth_chen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嗯,老鸭和金华火腿是绝配,上海的腌笃鲜也是靠这个鲜味
Advertisement
Advertisement

发表于 2011-9-30 18:19 |显示全部楼层
此文章由 werwerhe 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 werwerhe 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太口水那个芋头了!这个样子红烧也很好吃呢。

发表于 2011-9-30 18:50 |显示全部楼层
此文章由 qunaril 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qunaril 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃好复杂。。。55555

发表于 2011-9-30 20:55 |显示全部楼层
此文章由 准妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 准妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 草色入帘青 于 2011-9-30 10:28 发表
请问一下LZ,上海有个汤叫“扁尖老鸭汤”是这么做的吗?我听说这个汤很鲜的。


我也是山寨我老公的妈妈的方子。不过效果不错。鲜而不腻。我自己妈妈的鸭汤有时候会放银杏,少食可以解毒。

发表于 2011-9-30 20:56 |显示全部楼层
此文章由 准妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 准妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 qunaril 于 2011-9-30 18:50 发表
好吃好复杂。。。55555


不复杂,就是拔毛,刨皮时间长。你有空也可以试试。

发表于 2011-9-30 21:00 |显示全部楼层
此文章由 准妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 准妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 crunchy 于 2011-9-29 21:16 发表
哪买鸭子阿? 还得是老的。 为啥老的好呢?


我在Eastwood 88 新店(Eastwood 小学对门那家)买的。 这只10块钱,可以做2顿。 老鸭用来煲汤,油水足。嫩鸭就做酱鸭了。
Advertisement
Advertisement

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部