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楼主:Salala

[其他] 做豆腐用哪个好?葡萄糖酸内酯?熟石膏粉?还是卤盐??? [复制链接]

发表于 2012-11-27 20:43 |显示全部楼层
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国内买
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发表于 2012-11-27 20:59 |显示全部楼层
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big_beast 发表于 2012-11-27 21:26
内酯比较好

同意,我用卤水和石膏做出来的豆腐感觉都太老,成不了豆腐脑,内酯做出来的感觉不错,豆花很成型,不会出现絮状。

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-11-27 21:37 |显示全部楼层
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yoocool 发表于 2012-11-27 20:40
说半天怎么没人说一下在哪里买内酯呢:)
谁来解惑?

俺在淘宝买的,五十克够用狠久了……
100g黄豆能出1.5公斤的豆花,一次只要放一克多一点点……自己算算吧-_-b

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P民一个,屌丝一枚,傻妈一只

记得给俺加分……

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