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楼主:飞跑的猪

[面食面点] 山寨生煎－－不要笑话我啊 [复制链接]

lilywei

木屐族

发表于 2011-9-7 14:36 |显示全部楼层

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谢谢mm的图片！

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-7 14:41 |显示全部楼层

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原帖由 lilywei 于 2011-9-7 13:36 发表
谢谢mm的图片！

不客气。

嘟噜

布鞋族

发表于 2011-9-7 16:04 |显示全部楼层

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太馋人了！烦LZ说点细节吧，哪天闲了也做做解解馋。

Yonny

铜靴族

发表于 2011-9-7 16:10 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-7 13:34 发表

我放了肉皮冻，还加了不少橄榄油，但是有破皮现象，汁都流出来了。

破皮是因为你的皮太薄

估计楼主没有用发面来包。生煎包子也算是一种包子，要用发面。不能像锅贴一样用死面。

江南有佳丽出于帝王州繁花未曾见王谢纸上闻
茕茕影孑立烟雨两凄迷凭栏望楼台四百寺安在
------陈叁

always_pig

银靴族

发表于 2011-9-7 16:19 |显示全部楼层

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太厉害了。飞猪，你学啥像啥啊！！

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-7 16:28 |显示全部楼层

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原帖由嘟噜于 2011-9-7 15:04 发表
太馋人了！烦LZ说点细节吧，哪天闲了也做做解解馋。

细节请移步看粉猪妈妈的生煎帖，她才是专业的。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-7 16:28 |显示全部楼层

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原帖由 Yonny 于 2011-9-7 15:10 发表

破皮是因为你的皮太薄

估计楼主没有用发面来包。生煎包子也算是一种包子，要用发面。不能像锅贴一样用死面。

俺用的是自发粉啊，咋就破皮了呢。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-7 16:29 |显示全部楼层

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原帖由 always_pig 于 2011-9-7 15:19 发表
太厉害了。飞猪，你学啥像啥啊！！

呵呵，我这个其实就是不同形状的馅饼啦。

always_pig

银靴族

发表于 2011-9-7 16:37 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-7 15:29 发表

呵呵，我这个其实就是不同形状的馅饼啦。

呵呵，在我这样的厨盲眼中，你的已经很像样了。

分分俺都挥霍光了，幸好天热，光脚不冷哈。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-7 17:00 |显示全部楼层

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原帖由 always_pig 于 2011-9-7 15:37 发表

呵呵，在我这样的厨盲眼中，你的已经很像样了。

哈哈，对付行家是别指望了。

jobaby

皮靴族

发表于 2011-9-7 17:08 |显示全部楼层

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破皮一是皮太薄，二是你上面也压了，都成馅饼了。。。还是用煎锅做吧。。。话说貌似大部分sh的生煎都是头朝下的吧。。。而且你可以做的小一点。。。你老公是不是很久没回sh了。。。。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-7 17:13 |显示全部楼层

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原帖由 jobaby 于 2011-9-7 16:08 发表
破皮一是皮太薄，二是你上面也压了，都成馅饼了。。。还是用煎锅做吧。。。话说貌似大部分sh的生煎都是头朝下的吧。。。而且你可以做的小一点。。。你老公是不是很久没回sh了。。。。

哈哈，多谢指点，他每年回国2－3次，只记得吃，不注意看，更是不会去做的人。

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-9-7 17:26 |显示全部楼层

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肉肉好多哦！！要吃啊！！！

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-7 18:29 |显示全部楼层

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原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2011-9-7 16:26 发表
肉肉好多哦！！要吃啊！！！

呵呵，还有还有。

yunyun721

木屐族

发表于 2011-9-7 22:14 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-7 06:26 发表
对，今一定把昨天亏的都恶补回来。

话说你也在悉尼？

nod~

ashfield咧，话说这个区也不太平了，前两天晚上有人在车里被打劫。。。唉，什么世道啊

yunyun721

木屐族

发表于 2011-9-7 22:15 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-7 08:59 发表
查粉猪妈妈的生煎包，话说这个电饼铛很好用，烙饼啥的超省事。

偶也有电饼铛，但是被我塞在柜子里，从未打开过

我一直在想，电饼铛用完之后咋洗。。。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-7 23:13 |显示全部楼层

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原帖由 yunyun721 于 2011-9-7 21:15 发表

偶也有电饼铛，但是被我塞在柜子里，从未打开过

我一直在想，电饼铛用完之后咋洗。。。

先用厨房纸将油渍擦干净，再用洗洁精擦一遍，最后用半湿的抹布擦三遍以上，晾干就可以了。

yunyun721

木屐族

发表于 2011-9-7 23:23 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-7 22:13 发表

先用厨房纸将油渍擦干净，再用洗洁精擦一遍，最后用半湿的抹布擦三遍以上，晾干就可以了。

明白鸟~

改天整出来用用~

我就是担心洗洁精洗不干净，下次又吃进去了。。。

always_pig

银靴族

发表于 2011-9-7 23:25 |显示全部楼层

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我小时候放学的时候我外婆都会买好一客生煎馒头在门口等着我。。底是脆脆的香香的，皮粘着馅里的肉汤鲜鲜的。

想外婆了！

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-9-7 23:30 |显示全部楼层

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原帖由 always_pig 于 2011-9-7 22:25 发表
我小时候放学的时候我外婆都会买好一客生煎馒头在门口等着我。。底是脆脆的香香的，皮粘着馅里的肉汤鲜鲜的。

想外婆了！

每天放学都有肉馒头吃，富家小姐。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

一脸茫然

银靴族

发表于 2011-9-7 23:47 |显示全部楼层

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我是北方人,也常吃这个,LZ做的看起来不错,就是颜色稍微有点深了.

alan33

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-9-8 00:06 |显示全部楼层

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lz标题党的嫌疑，从皮到馅明明就是山东的炉包，为什么硬要叫生煎捏

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-8 08:23 |显示全部楼层

回复 alan33 112# 帖子

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哈哈，我除了煎的时候用的电饼铛，其它步骤都是严格按照粉妈的生煎做法做的。

[ 本帖最后由飞跑的猪于 2011-9-8 07:38 编辑 ]

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2011-9-8 10:47 |显示全部楼层

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不错不错, 好吃就行了

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-8 11:54 |显示全部楼层

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已经吃完了。

嘟噜

布鞋族

发表于 2011-9-9 13:12 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 96# 帖子

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谢谢！！！

猪小妹

金靴族

发表于 2011-9-9 13:34 |显示全部楼层

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这个电饼铛在这边有得卖吗？我在广州从来没见过这玩意？你们之前一直说，我还想像不出来是啥样子呢。这是好东东呀。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-9 14:23 |显示全部楼层

回复猪小妹 117# 帖子

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你问问蓝夏，她在这里买的，真的很实用的，能做很多种东西呢。

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