鸡蛋过敏是不是就没法做蛋糕了？？

aussie2007

其实我是很勤劳的人，经常脑子一热，钻在厨房里东敲西打。潜在美食版很久了，一直是对西式尤其是蛋糕跃跃欲试，但是家里的小朋友鸡蛋过敏，任何有鸡蛋成分的都不能碰，但是看来看去，鸡蛋是做蛋糕的最基本成分来的吧？？ 有没有不用鸡蛋的蛋糕？
还是，这个是我可以名正言顺偷懒的最好借口(paopaobing(32)) (paopaobing(32))

猪小妹

原帖由 aussie2007 于 2011-8-23 13:06 发表
其实我是很勤劳的人，经常脑子一热，钻在厨房里东敲西打。潜在美食版很久了，一直是对西式尤其是蛋糕跃跃欲试，但是家里的小朋友鸡蛋过敏，任何有鸡蛋成分的都不能碰，但是看来看去，鸡蛋是做蛋糕的最基本成分来的吧？？ 有没有不用鸡蛋的蛋糕？
还是，这个是我可以名正言顺偷懒的最好借口(paopaobing(32)) (paopaobing(32))

鸡蛋过敏是不能吃蛋糕了。

童心的魔镜

我儿子对鸡蛋过敏,但是可以吃蛋糕, 目前尝试了好几种了,都没事, 是不是有些蛋糕没有放蛋?
蛋糕大人们, 是不是有的蛋糕其实没有蛋呢? 我自己不做蛋糕都在外面买的.....
或者是量少体现不出来过敏现象

EMMA-208

很遗憾。。。。

花生

icecream cake

edith921

有些cheesecake不用鸡蛋

例如 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ighlight=cheesecake

猪小妹

原帖由 童心的魔镜 于 2011-8-23 13:22 发表
我儿子对鸡蛋过敏,但是可以吃蛋糕, 目前尝试了好几种了,都没事, 是不是有些蛋糕没有放蛋?
蛋糕大人们, 是不是有的蛋糕其实没有蛋呢? 我自己不做蛋糕都在外面买的.....
或者是量少体现不出来过敏现象

那要看怎样的过敏程度，有些人是一点都不能碰的。所以我每次送蛋糕给别人前，都问一下，有无人对鸡蛋、巧克力或果仁敏感，我不想冒险，这不是闹着玩的。有些人过敏可能只是皮肤痕痒，但有些人会有生命危险，不同人反应不同的。两个月前，一个朋友的17岁孩子就因为错吃了含果仁的东西，来不及送院，就这么去了。有敏感症的人必须搞清楚过敏源以及食物的成份，才进食。

aussie2007

原帖由 猪小妹 于 2011-8-23 13:31 发表


那要看怎样的过敏程度，有些人是一点都不能碰的。所以我每次送蛋糕给别人前，都问一下，有无人对鸡蛋、巧克力或果仁敏感，我不想冒险，这不是闹着玩的。有些人过敏可能只是皮肤痕痒，但有些人会有生命危险，不同人反应不同的。两个月前，一个朋友的17岁孩子就因为错吃了含果仁的东西，来不及送院，就这么去了。有敏感症的人必须搞清楚过敏源以及食物的成份，才进食。

没错，我们就是属于那种一点点都不能碰的那种小孩，所以基本上我也很少吃蛋糕，总觉得在她面前吃她不能吃的东西，(paopaobing(58)) (paopaobing(58)) 残忍

猪小妹

原帖由 aussie2007 于 2011-8-23 14:39 发表

没错，我们就是属于那种一点点都不能碰的那种小孩，所以基本上我也很少吃蛋糕，总觉得在她面前吃她不能吃的东西，(paopaobing(58)) (paopaobing(58)) 残忍

那是，太不人道了！你真是好妈妈！

ziying0837

有的人连摸一下鸡蛋皮都不成

kaka11

可惜了， 鸡蛋过敏， 海鲜过敏都会使人没了很多口福

猪小妹

原帖由 kaka11 于 2011-8-23 14:56 发表
可惜了， 鸡蛋过敏， 海鲜过敏都会使人没了很多口福

据医生说，澳洲的过敏源种类特别多，有些过敏根本查不出过敏源，避无可避，所以学校一向不允许学生交换食物，小孩生日，我们也从来不拿蛋糕或食物回学校派给同学，因为小学老师不管LUNCH，到时怕有小孩过敏，又没人知道，就会出事。

jtmichelle

原帖由 ziying0837 于 2011-8-23 14:47 发表
有的人连摸一下鸡蛋皮都不成

我女儿就是这样的。

LZ,你可以试试买超市的cake mix, 然后用半盒的firm tofu (超市里有卖）代替做法中的鸡蛋。这样作出来的蛋糕也很好吃，就是没有加了鸡蛋的蛋糕发的那么高。

jtmichelle

原帖由 kaka11 于 2011-8-23 14:56 发表
可惜了， 鸡蛋过敏， 海鲜过敏都会使人没了很多口福

那我家果冻更可怜，鸡蛋，带壳类的海鲜都过敏。