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楼主:cold_summer1981

[甜品烘焙] 我的第一次黑森林蛋糕 [复制链接]

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2011-8-21 21:57 |显示全部楼层

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之前我买过一次盒装的、我们家那位觉得不好吃、最后扔掉了：（

原帖由 madling 于 2011-8-21 21:35 发表
可以买速冻的蓝莓，如果夹在cream当中和蛋糕胚当中吃起来更好吃。最爱吃黑森林，我也想做蛋糕了。不过我买的都是盒装的cake mix，都不用动脑筋。

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:03 |显示全部楼层

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你看盒子包装上有做法吧。

原帖由 jobaby 于 2011-8-21 21:55 发表
我也用盒装的mix，自己搞不清楚到底要放什么呢~~

猪小妹

金靴族

发表于 2011-8-21 22:05 |显示全部楼层

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原帖由 cold_summer1981 于 2011-8-21 21:57 发表
之前我买过一次盒装的、我们家那位觉得不好吃、最后扔掉了：（

赞同！当你吃过松软的戚风蛋糕，就再也不能忍受盒装MIX的蛋糕了。

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:24 |显示全部楼层

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看别人把蛋糕扫光时候还是非常开心的，我也打算和盒装mix道别了

原帖由 猪小妹 于 2011-8-21 22:05 发表

赞同！当你吃过松软的戚风蛋糕，就再也不能忍受盒装MIX的蛋糕了。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-8-21 22:38 |显示全部楼层

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第一次做，霜饰就这么好，真的很厉害了！你下次蛋糊入模后，用两手指拿起模边缘，轻提起再放手，多来几次，糊内的气泡就慢慢浮上面，破了，这样蛋糕内就不会有孔，会更细滑。

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cold_summer1981

皮靴族

发表于 2011-8-21 23:13 |显示全部楼层

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哈哈，我很傻笨的在保护那气体呢，总以为气体没有了蛋糕就涨不起来了

原帖由 猪小妹 于 2011-8-21 22:38 发表
第一次做，霜饰就这么好，真的很厉害了！你下次蛋糊入模后，用两手指拿起模边缘，轻提起再放手，多来几次，糊内的气泡就慢慢浮上面，破了，这样蛋糕内就不会有孔，会更细滑。

CrystalBell

金靴族

发表于 2011-8-22 09:30 |显示全部楼层

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真不错. Yummy.

太有才了

银靴族

发表于 2011-8-22 09:35 |显示全部楼层

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喜欢，N年前，我也曾经做过，但是没有楼主的好

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-8-22 09:37 |显示全部楼层

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非常好非常好，第一次就把黑森林演绎的这么好，有潜质啊～
白色应该是蛋白或面糊没有和巧克力混合均匀，没关系，不影响口感和外观～

teuer

皮靴族

发表于 2011-8-23 15:49 |显示全部楼层

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白色的点点是不是cream cheese 没有完全打发的小块。
筛面的筛子是不是九阳豆浆机里面的过滤豆渣的呀

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2011-8-24 11:18 |显示全部楼层

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筛面的筛子是九阳豆浆机里面过滤豆渣的

原帖由 teuer 于 2011-8-23 15:49 发表
白色的点点是不是cream cheese 没有完全打发的小块。
筛面的筛子是不是九阳豆浆机里面的过滤豆渣的呀

chenxi_sun

皮靴族

发表于 2011-8-24 11:27 |显示全部楼层

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