时令果蔬总动员－脆皮菜花 Cauliflower Gratin

lanshan

菜花是我全家都喜爱的菜，做起来好熟，最简单的就是水煮了，之后抹butter撒盐吃； 或是菜花炒肉，或是菜花炒西红柿。
今天做个简单的西餐菜花，不费时间，味道很好，郑重推荐。

色彩够诱人的吧


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-8-17 16:55 编辑 ]

lanshan

材料：6人份  （我做的是一半的量）


菜花  750g
50g 黄油
35g 普通面粉
1。5 cups (375ml) 热牛奶
1。2cup (60g) grated cheddar cheese
1/4 cup (20g) finely grated parmesan cheese  (粉）
1 tablespoon 面包渣

lanshan

做法：
1。烤箱预热220度， 如fan force 就200度
2。煮菜花，软了之后滤水放如烤盘
3。煮菜花的同时，用中等大小的锅放入黄油，加面粉搅拌至冒泡变稠
   慢慢放入牛牛奶，搅拌直到开了变稠；将锅移火，放入两种cheese，搅拌均匀
4。 将奶酪酱倒在菜花上，撒上面包渣即可；入炉烤15分钟，或直到颜色变金黄。

lanshan

3。化黄油，加面粉

拌成这样

再加牛奶

移火，加奶酪

酱好了

lanshan

4。 将奶酪酱倒在菜花上，撒上面包渣即可；入炉烤15分钟，或直到颜色变金黄


撒酱

撒breadcrumbs

lanshan

入炉烤，香气会出来， 15分钟左右后，可以吃了


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-8-17 16:56 编辑 ]

datou2z

煮菜花的时候要放盐吗？如果不放，做出来有味道吗？

lanshan

我一般什么都不放，白吃的话我就挺喜欢的，菜花本身有点甜。这菜煮的时候也不放盐，水开了一两分钟就关火好了。

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-8-17 17:05 编辑 ]

shayy

parmesan cheese sounds nice... I like its taste

Will try this sometime. Mark

datou2z

原帖由 lanshan 于 2011-8-17 17:04 发表
我一般什么都不放，白吃的话我就挺喜欢的，菜花本身有点甜。这菜煮的时候也不放盐，水开了一两分钟就关火好了。

嗯，下次我也要试试～

lanshan

好呀，挺简单的，顺便吃些奶酪补钙

lanshan

yes must try

太有才了

感觉好多工序啊

有点不适合我这个懒人啊

lanshan

我照的图片多，其实就是煮菜花的同时，做cheese sauce， 黄油加面加奶再加奶酪。 这么讲不复杂吧

lanshan

很美味的

闲夏采薇

这个我也要试！

沧浪之水

阑珊mm出品都是精品呀，又是好吃的西餐，这个到不是常吃到的，可以试试让家人也变换一下口味

太有才了

原帖由 lanshan 于 2011-8-17 20:19 发表
我照的图片多，其实就是煮菜花的同时，做cheese sauce， 黄油加面加奶再加奶酪。 这么讲不复杂吧

歪个楼，我很喜欢看楼主的西点

请问楼主，哪些是最最最简单容易做的，我开始学学

ivydouglas

好新鲜的做法啊 好可爱  今晚试试

lanshan

好荣幸

lanshan

谢谢你！
最简单是那个apple crumble， 你试试哈

lanshan

真让我开心，换换口味好

chenxi_sun

好特别的做法

rongerchen

mark

明天试一下

lanshan

如果喜欢味道强些，可以加些盐

yunduo

我也MARK，下次买了菜花试试

lanshan

好啊好啊