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[甜品烘焙] 请教椰蓉卷面包如何能做的软软的 [复制链接]

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发表于 2011-7-30 23:45 |显示全部楼层

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很喜欢BREAD TOP卖的那个椰蓉卷面包，软软的好好吃，请教大师，这面包怎么可以做的这样软啊，曾经试做过，做的像砖头样硬555555555555555

发表于 2011-7-30 23:50 |显示全部楼层

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用汤种法做

发表于 2011-7-30 23:54 |显示全部楼层

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楼上正解。
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=278953&page=1&extra=#pid4756715
看这个帖子

[ 本帖最后由 cncsc 于 2011-7-30 22:56 编辑 ]

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发表于 2011-7-31 00:13 |显示全部楼层

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有试过，可还是不够软，不知道是我合面的原因还是怎样，下次用面包机试下

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发表于 2011-7-31 12:46 |显示全部楼层

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