第一次在这里发成果贴,晒一下第一次学着大家做的腊肉

binfen99

原帖由 马二小 于 2012-5-25 16:52 发表
馋死人啦。楼主手艺太好啦。
不过弱弱问一下，用网线里面的金属线是什么金属啊？铜？

呵呵,那也是生平头一回做.无所谓手艺,谁都可以做好.网线里面的我也不知道是什么金属,就是把网丝的最后面的塑料皮去掉,用的那些小细丝来绑的.去年也是看到坛子里同学做,就临时抓了些东西.

binfen99

原帖由 雅静 于 2012-5-25 17:00 发表
好肥腻
可以买半肥瘦的肉，呵呵

这还真是特意用的肥的,怕瘦的柴,觉得腊肉肥的好吃,特别是用腊肉做煲仔饭的时候.

binfen99

原帖由 ahwen 于 2012-5-15 10:36 发表
这腊肉做的，太馋人了，从小就好这一口。今年冬天一定要做。

嗯,要是看现在MEL的温度到是真可以做了,就是下雨太烦

binfen99

原帖由 云淡风轻 于 2012-5-25 16:56 发表
哇，我也想试一试。买洗衣袋去。、

周末了,正好可以去备点东西,我也打算去进点洗衣袋,今年要多做一些.

lemontreehua

真不错

ycnang

华人超市买的广东腊肉一小条营养不良似的还死贵死贵
还是楼主做的好

binfen99

嗯，又贵又不好吃，所以冬天来了，自己做吧。今年我打算再做点腊肠啥的。

苏苏

好厉害！！买虾米部位的肉呢？

binfen99

原帖由 苏苏 于 2012-5-26 12:25 发表
好厉害！！买虾米部位的肉呢？

可以买五花，前后腿，但腿肉的话就把瘦的部分多卸掉一些，主要用靠近皮的部分的肥的，带一点瘦的就成。 其实我去年也是第一次做，没啥经验，以上纯属个人感觉。
另外，我今年打算再做点腊猪耳朵和鸡腿。

苏苏

谢谢楼主呢，现在出去买肉，哈哈。也来学习弄这个。。