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moonfestival201

草鞋族

发表于 2011-7-20 16:03 |显示全部楼层

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想问一下大家,在家里是怎么泡咖啡的呢?没有用机器的.我就直接往热牛奶里冲咖啡粉,加一点糖而已.
那种thickened cream要加里面吗?一直没太明白thickeded cream到底用在什么地方呢?是牛奶的一种吗?

overthemoon

布鞋族

发表于 2011-7-20 16:10 |显示全部楼层

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从来没有听说过你这样泡的呢。。。我是先用开水冲咖啡粉，然后用勺子和匀，然后再加冷牛奶，再用勺子和匀，当然这只是速溶咖啡哈。没有听说过要加其他什么东西，就是外面专业的咖啡也只是牛奶打泡沫而已。

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-7-20 16:11 |显示全部楼层

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知道越南人那种冰咖啡，是叫炼奶的。

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2011-7-20 16:15 |显示全部楼层

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额我一直想知道.怎么煮咖啡..

Gelen

银靴族

发表于 2011-7-20 16:21 |显示全部楼层

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原帖由 农村银的媳妇 于 2011-7-20 15:15 发表
额我一直想知道.怎么煮咖啡..

煮咖啡用三昧真火，必须的

frankielynna

银靴族

发表于 2011-7-20 16:21 |显示全部楼层

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原帖由 农村银的媳妇 于 2011-7-20 15:15 发表
额我一直想知道.怎么煮咖啡..

现在都叫怎么冲咖啡，而不是泡和煮。看咖啡店里的人怎么做你就知道个大概了。

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-7-20 16:23 |显示全部楼层

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好像有种虹吸的小壶可以煮咖啡。

zn7726

水晶靴族

发表于 2011-7-20 16:23 |显示全部楼层

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速溶咖啡用开水冲, 半杯的量.

牛奶用微波炉打热到冒热气的样子, 用打泡器(ikea有售, 2刀吧)打一打

倒进咖啡杯里. 原意的话加一点糖.

LZ你方cream干啥??? 做咖啡喂的奶油蛋糕吗

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-7-20 17:26 |显示全部楼层

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我家设备都备齐了，咖啡机倒是每天使用，没白买。

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2011-7-20 18:00 |显示全部楼层

回复鱼鱼有刺儿 7# 帖子

对.就是那种的..
看有卖的.不知道怎么用

gzm

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-7-20 18:09 |显示全部楼层

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这样泡

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ehong3200

金靴族

发表于 2011-7-21 21:34 |显示全部楼层

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最简单的方法，热牛奶倒到速溶咖啡里。当然你可以加糖或者加糖浆（如香草糖浆）。

madling

皮靴族

发表于 2011-7-21 21:38 |显示全部楼层

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我喜欢喝微波炉转好的热牛奶，然后再加咖啡粉。

Chapter9

布鞋族

发表于 2011-7-21 21:50 |显示全部楼层

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我喜欢和一种名叫南洋拉咖啡风味的白咖啡，味道很好的。

DoubleU

皮靴族

发表于 2011-7-21 21:52 |显示全部楼层

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送花送车送房送首饰，这样再泡不上咔灰真白瞎咧

夢回唐朝

银靴族

发表于 2011-7-21 22:01 |显示全部楼层

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泡咖啡是指速溶的吧，速溶的还要讲究啊

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-21 23:45 |显示全部楼层

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原帖由 zn7726 于 2011-7-20 15:23 发表
速溶咖啡用开水冲, 半杯的量.
牛奶用微波炉打热到冒热气的样子, 用打泡器(ikea有售, 2刀吧)打一打
倒进咖啡杯里. 原意的话加一点糖.
LZ你方cream干啥??? 做咖啡喂的奶油蛋糕吗

正解！
用热牛奶冲咖啡会有一层薄薄的奶泡，比冷牛奶好多了！

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

anvil

金靴族

发表于 2011-7-22 02:09 |显示全部楼层

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其实相对于espresso，我个人偏爱用壶煮出来的口味。

anvil

金靴族

发表于 2011-7-22 02:11 |显示全部楼层

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不过也看espresso师傅的技术，技术好的还是好过煮的，不过很多连锁店Barista都做的不是很好。

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-7-22 10:03 |显示全部楼层

朋友送我一个淘汰的机器，我准备苦练了。。。。。(monkey1)

frankielynna

银靴族

发表于 2011-7-22 10:17 |显示全部楼层

原帖由 anvil 于 2011-7-22 01:11 发表
不过也看espresso师傅的技术，技术好的还是好过煮的，不过很多连锁店Barista都做的不是很好。

如果光是espresso, 机器和粉占主导因素，barista不是很重要，要做cap,latty, 做的人才重要。

Seiya

银靴族

发表于 2011-7-22 10:24 |显示全部楼层

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想买个NESPRESSO的机器，就是觉得capsule挺贵的

irenejicn

皮靴族

发表于 2011-7-22 10:26 |显示全部楼层

此文章由 irenejicn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 irenejicn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我lg自创往咖啡里加cream，很不错的

munchkin

草鞋族

发表于 2011-7-22 10:29 |显示全部楼层

此文章由 munchkin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 munchkin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我觉得capsule的机器对不太讲究的人味道挺好了, 最主要就是方便干净. 厨房里什么瓶阿罐阿勺呀的看着闹心

未知

木屐族

发表于 2011-7-22 17:09 |显示全部楼层

此文章由未知原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者未知所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不知道，看看

frankielynna

银靴族

发表于 2011-7-22 18:52 |显示全部楼层

原帖由 munchkin 于 2011-7-22 09:29 发表
我觉得capsule的机器对不太讲究的人味道挺好了, 最主要就是方便干净. 厨房里什么瓶阿罐阿勺呀的看着闹心

不讲究的人速溶的就好了，或者上全自动的。

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