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bulleatpig

铜靴族

发表于 2011-7-15 23:08 |显示全部楼层

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好了开始上菜~~今晚主打麻辣小龙虾今天去eastwood看到有新鲜的小龙虾而且比我以前看到的要大，毫不犹豫买了回来，嘿嘿第一次做麻辣小龙虾，不会，所以上网做了些research。先把做法上一下：

1.回来要把小龙虾用清水泡起码一个小时。而且要换水
2.准备材料：有葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，新鲜辣椒，酱油，糖，酒，油，（全部跟辣椒有关的，我都不是下很多，因为家里的人不太吃得辣）
3.开始杀小动物~~

这过程真血腥，上网说要把他的头斜斜的斩掉，这样他里面的肚也一起会被斩走，而且又可以保持羔羔在里面，开始是我斩的，但是第一个一砍刀还没下去，小动物已经跳走了，吓死我，之后让LG过来，他也怕被钳子夹到所以用了另一个钳夹着动物去斩，他一边斩一边说这真可怜的动物好血腥，晕死，但是吃的时候他就很开心说好吃，不过真的很恐怖哦，砍了头之后它还会动，斩头之后把肚子拿走，用水轻轻冲下，不要太大水会把膏冲走

4. 下油把姜，葱，蒜炒出味，之后下小动物，晕死，把他们放下去还在跳，要炒到他们卷起来和变红色，才放花椒，干辣椒，酒，酱油，糖，炒出味

5。加水，水要多些，差不多抹过小动物，网站说这样动物才入味而且才能把他们的细菌杀死

6.最后就是收汁，因为水太多收汁这步要很长时间，我肚子太饿了，所以直接下生粉水搅合算了，加上新鲜辣椒，葱，香菜
7.上菜啦啦啦，大功告成

今晚的另外一个菜汤，每晚必须有的，之后就是油鸡，外卖的，微波炉热了就能吃，又一餐

[ 本帖最后由 bulleatpig 于 2012-4-26 14:16 编辑 ]

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小泡泡鱼	+ 4	太给力了!
Grange	+ 5	太给力了
cannysh	+ 3	这大半夜的～～～

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月亮

水晶靴族

发表于 2011-7-15 23:09 |显示全部楼层

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可怜的无头的小龙虾

hyan9075

皮靴族

发表于 2011-7-15 23:14 |显示全部楼层

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哪里有卖小龙虾的？

bulleatpig

铜靴族

发表于 2011-7-15 23:16 |显示全部楼层

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哪里有卖小龙虾的？

eastwood的鱼店，不是经常有，今天看到有而且很大个

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pang1412

木屐族

发表于 2011-7-15 23:18 |显示全部楼层

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mel box hill这边有

bulleatpig

铜靴族

发表于 2011-7-15 23:32 |显示全部楼层

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写那么辛苦，没人给我加分哦

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PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-7-16 00:49 |显示全部楼层

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小龙虾啊

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-7-16 01:15 |显示全部楼层

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Jinoramic

金靴族

发表于 2011-7-16 01:34 |显示全部楼层

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看着挺眼熟的。。他店的小龙虾是我今天帮他auction的！

tyhi

铜靴族

发表于 2011-7-16 14:40 |显示全部楼层

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那碗青菜看上去让人挺没食欲的

vrebecca123

皮靴族

发表于 2011-7-16 22:11 |显示全部楼层

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Hurstville 也有卖的。不过不是经常有

121581822

臭鞋族

发表于 2011-7-16 22:12 |显示全部楼层

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看起来真的很好吃

小泡泡鱼

银靴族

发表于 2012-4-26 15:14 |显示全部楼层

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活的吗?

bulleatpig

铜靴族

发表于 2012-4-26 15:17 |显示全部楼层

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原帖由 小泡泡鱼 于 2012-4-26 14:14 发表
活的吗?

对的

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totod

皮靴族

发表于 2012-4-26 15:42 |显示全部楼层

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box hill哪里有卖？从来没见过啊?求地址

cathyruining83

皮靴族

发表于 2012-5-15 17:22 |显示全部楼层

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I sold some sold at Footscray market...go have a look. Good Luck!! : )

dk2009

银靴族

发表于 2012-5-15 17:28 |显示全部楼层

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口水那个流啊，今天中午吃泡面的人看着胃疼！

reason4u

银靴族

发表于 2012-5-15 17:42 |显示全部楼层

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这个小龙虾果然很大只

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-5-15 18:43 |显示全部楼层

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馋人！！

品龙丘

木屐族

发表于 2012-5-15 18:46 |显示全部楼层

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不错~！

HDL

木屐族

发表于 2012-5-15 19:25 |显示全部楼层

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香啊

79637963

木屐族

发表于 2012-5-19 00:38 |显示全部楼层

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小龙虾好吃就好吃在头上，被剪掉可惜了。头没有人想象的那么脏，它有强大的自净能力。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-5-19 00:56 |显示全部楼层

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我就没有看到有活的小龙虾卖，可惜了只能饱饱眼福

breatherzhao

皮靴族

发表于 2012-5-19 19:02 |显示全部楼层

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南京人自家做小龙虾一定是要剪头的，会收拾的不会损失虾黄的。讲究的还剪掉腮再用刷子刷干净，主要因为小龙虾那个生长环境和习性。

这里的小龙虾应该会干净些吧。

花生

钻石靴族

发表于 2012-5-19 19:05 |显示全部楼层

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对，确实是这样的。小时候就常帮家人去头剪腮

洛水凝香

布鞋族

发表于 2012-5-22 15:58 |显示全部楼层

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原帖由 breatherzhao 于 2012-5-19 18:02 发表
南京人自家做小龙虾一定是要剪头的，会收拾的不会损失虾黄的。讲究的还剪掉腮再用刷子刷干净，主要因为小龙虾那个生长环境和习性。

这里的小龙虾应该会干净些吧。

不仅要剪头，还要从尾巴那块把背上的肠子扯掉，国内小龙虾生长坏境不好，肚子里的脏东西很多哎

changcheng

木屐族

发表于 2012-5-22 16:02 |显示全部楼层

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看着是不太有食欲

yyyang99

金靴族

发表于 2012-5-22 16:09 |显示全部楼层

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原帖由 bulleatpig 于 2011-7-15 22:08 发表
好了开始上菜~~今晚主打麻辣小龙虾今天去eastwood看到有新鲜的小龙虾而且比我以前看到的要大，毫不犹豫买了回来，嘿嘿第一次做麻辣小龙虾，不会，所以上网做了些research。先把做法上一下：

1.回来要把小龙虾用清水泡起码一 ...

垂涎三尺啊！

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