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[甜品烘焙] 感恩足迹,第一次奶油水果蛋糕获好评 [复制链接]

发表于 2011-6-13 18:19 |显示全部楼层
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这次蛋糕我是参考会飞的蜗牛跟lanshan两位MM的,蜗牛MM放全蛋然后打发出清晰的纹路,实际操作中我发觉有些困难,我打了很久,蛋液也就厚稠些怎么都没有变成固体的迹象。然后半路换成lanshan的做法,这个是不需要打发鸡蛋的,因为换了配方,所需材料也不相同,我在蜗牛MM的基础上,把牛奶换成了100Ml。看了网上很多MM说做失败,我也没怎么想着第一次就成功,结果却是出乎意料,蛋糕base成功了并没有塌。受到鼓舞后就是裱花了,说实在的想将蛋糕装饰的漂亮好难啊,奶油虽然是软乎乎的,可能就是因为软才不好固型吧,不知道这里的MM们有什么技巧吗?总而言之我的蛋糕实在是居家型的,离当礼物还差很远。不好意思,太高兴顾着吃忘拍全图了,只抓了侧面的,还是拿出来分享,并且再次感谢足迹,使我完成了我的第一个蛋糕。

[ 本帖最后由 vivian9126 于 2011-6-13 18:21 编辑 ]

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发表于 2011-6-13 19:28 |显示全部楼层
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不错

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-6-13 19:36 |显示全部楼层
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好美的蛋糕啊!
奶油是低温下打的吗?

发表于 2011-6-13 20:13 |显示全部楼层
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楼主好厉害,第一次就做得这么好,佩服

发表于 2011-6-13 20:47 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2011-6-13 19:36 发表
好美的蛋糕啊!
奶油是低温下打的吗?

这个有分低温高温的吗?我就在常温下打的,低高温是不是会有差?

发表于 2011-6-13 20:48 |显示全部楼层
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原帖由 belinda1668 于 2011-6-13 20:13 发表
楼主好厉害,第一次就做得这么好,佩服

谢谢,我也觉得是运气好,就成功了,很开心
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发表于 2011-6-15 12:22 |显示全部楼层
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第一次做的,真是不错!

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