新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 炒肝不爱吃就来烧卖好了。

精华好帖回顾
· 参加活动——家常便饭之第一、二、三晚 (2010-7-15) chloe_girl	· 念亲恩 -- 回首六年间（三） (2008-7-25) simonwang
· LD终于拿到了OPEN LICENCE，分享一下经验 (2010-7-23) kif16	· 新足迹厨艺大展示 12月下：主料鸡块--新年圣诞礼物->披着熊外套的香汁土鸡 (2008-12-15) 手指尖

查看: 1166|回复: 18

[地方特色] 炒肝不爱吃就来烧卖好了。 [复制链接]

niuwa

银靴族

发表于 2011-6-11 00:56 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如题：

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +19	收起理由
ECILA	+ 4	你太有才了
Rhapsody	+ 2	你太有才了
花生	+ 8	感谢分享

查看全部评分

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 01:06 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发，俺又没分了。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 01:06 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

咋又三更半夜的上菜呢？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 01:07 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主啥时候上泡菜的做法啊，俺一直等着呢。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 01:08 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我还得问问楼主，您做的腊肠是四川风味的吗？我就是按您的方子整的。

niuwa

银靴族

发表于 2011-6-11 01:11 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-11 00:07 发表
楼主啥时候上泡菜的做法啊，俺一直等着呢。

没买到坛子呢。我看了一下其他同学的方法，都一样呢。你看看就好。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 01:12 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

您做的腊肠是啥风味的？

niuwa

银靴族

发表于 2011-6-11 01:14 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-11 00:08 发表
我还得问问楼主，您做的腊肠是四川风味的吗？我就是按您的方子整的。

你吃的不是四川味吗?不过你的肠子风干发酵很快呀。我的到现在也只是干了。昨天蒸了试试还没有完全发酵好呢。

niuwa

银靴族

发表于 2011-6-11 01:15 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-11 00:12 发表
您做的腊肠是啥风味的？

麻辣的啊。你的不是吗？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 01:17 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 niuwa 于 2011-6-11 00:14 发表

你吃的不是四川味吗?不过你的肠子风干发酵很快呀。我的到现在也只是干了。昨天蒸了试试还没有完全发酵好呢。

微辣啊，不会吧，三周的时间挂在凉棚下风干就瘦的很啦。俺一直没明白，啥时候要放冰箱呢？前几天下雨我放冰箱里了，不下雨又拿出来了，这几天竟跟腊肠较劲了，对它比对娃还上心呢。

ojo0226

皮靴族

发表于 2011-6-11 13:59 |显示全部楼层

此文章由 ojo0226 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

皮是自己擀的吗？

求做法

avaya

铜靴族

发表于 2011-6-11 15:02 |显示全部楼层

此文章由 avaya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 avaya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同等做法

花生

钻石靴族

发表于 2011-6-11 15:04 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自己擀皮，牛

niuwa

银靴族

发表于 2011-6-11 17:47 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烧卖有好多种。好多餐馆卖的是用混沌皮包的，馅也没有糯米的那种。
自己在家做其实不复杂至少比包包子容易多了。
现在就说糯米烧卖的做法有很多种，口味也各不相同。
皮是汤面，然后像做饺子皮一样，不用赶的太薄。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
ojo0226	+ 2	求和面配方

查看全部评分

ojo0226

皮靴族

发表于 2011-6-11 17:53 |显示全部楼层

此文章由 ojo0226 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋烧卖

niuwa

银靴族

发表于 2011-6-11 17:56 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

江米，肉末，葱末、姜末各适量。江米洗净浸泡4小时以上，把江米，肉末等各种调料酱油拌匀就可以了。
包就很容易了，大概捏一捏就成了。放入蒸锅蒸15分钟。
容易吧？不用发面什么的，还不怕包不住。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

ojo0226

皮靴族

发表于 2011-6-11 18:26 |显示全部楼层

此文章由 ojo0226 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉末是生的还是熟的啊？米要煮过吗？

y12345678

金靴族

发表于 2011-6-11 18:31 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炒肝呢？大爱啊

niuwa

银靴族

发表于 2011-6-11 19:27 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 y12345678 于 2011-6-11 17:31 发表
炒肝呢？大爱啊

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=357331

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 炒肝不爱吃就来烧卖好了。 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2011年度奖章获得者

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

精华好帖回顾

[地方特色] 炒肝不爱吃就来烧卖好了。 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2011年度奖章获得者

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

新闻达人三奖