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[其他] 新疆抓饭做法 [复制链接]

发表于 2006-9-10 22:39 |显示全部楼层

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这是从我老公的老爸那里学来的。

原料：带骨羊肉，洋葱，胡萝卜，姜，花椒，盐，大米。
1 把羊肉抄水，放入高压锅里，放入花椒洋葱，加水，火开后压上10分钟。
2 去掉高压，捡出花椒，放入胡萝卜，姜粒，盐，大火煮。胡萝卜快煮时压实锅底，尽量把胡萝卜放在锅底，肉放上面。然后加入大米，水要没过大米一手指左右，这属于煮闷锅饭的方法。再用大火煮至饭快好时，盖上锅盖，压上一会。

其实每家做抓饭的方法不一样，请其它新疆的同志也来说说看。:si17

pal

金靴族

发表于 2006-9-10 23:09 |显示全部楼层

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强烈要求上图片啊!

summer-dong

铜靴族

发表于 2006-9-11 17:37 |显示全部楼层

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没有照呀，等下次做的时候再照吧

dudu

木屐族

发表于 2006-9-11 18:39 |显示全部楼层

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