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楼主:lanshan

[地方特色] Lanshan:烤红薯(地瓜) [复制链接]

发表于 2012-11-30 21:03 |显示全部楼层
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zackwu 发表于 2011-6-5 19:44
今天阑珊烤的不是蛋糕是红薯!
不过还是一样得诱人!
一个问题:为什么要把红薯装袋放冷冻室冷冻45分钟呢? ...

同问,为什么要冷藏呢
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发表于 2012-11-30 21:04 |显示全部楼层
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kim_gh 发表于 2012-11-23 20:04
还有一种很方便的方法就是在红薯上用牙签戳几个洞,然后放微波炉里转5分钟左右,出来和烤的基本一样好吃, ...

我微波炉也烤过,水平不平均,有时候烤的外面焦,里面还没熟。

用烤箱,就是觉得没有微波炉快,但是通常结果都还好。

发表于 2013-1-14 21:15 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2011-6-5 19:26
200度,烤50-60分钟,流蜜软了就熟了。熟的时候又是满屋飘香,可谓是秋风萧瑟红薯香

考得真好,问一下,为什么要冻

发表于 2013-1-15 01:21 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-27 08:47 |显示全部楼层
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效果不错的,试过了

发表于 2013-1-27 09:09 |显示全部楼层
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"因為蕃薯冷凍後內水份子變大,破壞纖維密度,並將空氣擠壓,熱傳導加速,可以節省60﹪的烤薯時間,內外熟食度也比較柔軟均勻喔!"

太有才了
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发表于 2013-1-27 16:20 |显示全部楼层
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学习了

发表于 2013-1-27 16:26 |显示全部楼层
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这个要试试

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-1-27 20:50 |显示全部楼层
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你太有才啦,我也要试试这个方法

发表于 2013-1-28 17:30 |显示全部楼层
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口水直流,要是不下雨,现在就推着娃买红薯去

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