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[美食活动] ~~酱酱相传~~ 之鲍汁海参 [复制链接]

PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-6-5 14:53 |显示全部楼层
此文章由 PACIFIC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这几天看球熬夜，好象又老了十几岁，好在我早有准备，提前泡发了海参，昨天整了个鲍汁海参补一补

鲍鱼汁，华人超市都有售，我这瓶已经用了很久了，粤菜里有一道著名的鲍汁扣鹅掌就是用的这个，可惜澳洲有鲍汁，鹅掌真木有

海参是干的辽参，国内带回来的，价格有点小贵。

海参本身没什么味道，所以煮海参我用的骨头汤（鸡汤也行），加鲍汁，料酒，姜，胡椒粉，少量老抽，小火煮半个小时。

废话不多说了，看图吧

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管理员(datou2z) + 50 管理员加分
bulaohu + 16 你太有才了

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-6-5 14:53 |显示全部楼层
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沙化

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 15:07 |显示全部楼层
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板凳

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 15:07 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
豪华版的，这个辽参好啊，我以前还不识货，回国人家送我一大盒，我也没当回事，现在才知道不便宜。

就煮3个啊，不过瘾啊，一眨眼就没了。泡发的功夫都是一样，不如一次性多弄点，可以变着花样烧。

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 15:09 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
海参要发吗？

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-6-5 15:12 |显示全部楼层

回复 patrickzhu 5# 帖子

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朱版看贴不仔细，这个是干的，当然要发。

如果是澳洲那种冰冻的就不用发
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靠谱的不多

发表于 2011-6-5 15:12 |显示全部楼层
此文章由 靠谱的不多 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 靠谱的不多 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
平洋，怎么少了2根呢？

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-6-5 15:14 |显示全部楼层

回复 靠谱的不多 7# 帖子

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分开装盘

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-6-5 15:16 |显示全部楼层
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参的质量不错，鲍汁少了点，还不够捞饭的

这鲍汁里有味精吧

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leobaby

发表于 2011-6-5 15:17 |显示全部楼层
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咳咳，下周日，你懂的。。。

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-6-5 15:24 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2011-6-5 14:16 发表
参的质量不错，鲍汁少了点，还不够捞饭的

这鲍汁里有味精吧


成份里没有，但是有我也不在乎的

这次的汁收得太干了些，下次留多些汁
><((((º>`·.¸¸.·´¯`·.¸.·´¯`·...¸><((((º>
·´¯`·.¸. , . .·´¯`·..><((((º>`·.¸¸.·´¯`·.><((((º>
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靠谱的不多

发表于 2011-6-5 15:28 |显示全部楼层
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平洋，下次煮参的时候再放几片百灵菇，摆盘子比装碗里显得高级，挺贵的东西。

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fiona_cf

发表于 2011-6-5 15:28 |显示全部楼层
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哈哈。不厚道的，说句，提起海参，就害怕的。自从上次见过某人煮的那个海参后，噩梦连连呀！！

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-6-5 15:30 |显示全部楼层

回复 靠谱的不多 12# 帖子

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好，我们自己吃，平时没那么讲究的

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-6-5 18:04 |显示全部楼层
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你还真会补啊，又是参又是鲍的~

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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-6-5 18:12 |显示全部楼层
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厉害！
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cocowhite

发表于 2011-6-5 18:53 |显示全部楼层
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海参看起来有的害怕，不知道吃起来咋样？

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jxky0107

发表于 2011-6-5 18:59 |显示全部楼层
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这海参干的时候多大，怎么感觉没发起来呢。

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talen

发表于 2011-6-5 19:05 |显示全部楼层
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真奢侈，真豪华啊

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