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[美食活动] Donna hay的虾仁pasta改编版 [复制链接]

发表于 2011-6-2 15:15 |显示全部楼层

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Prawn, chilli and coriander pasta 这是我非常喜欢的厨师Donna hay的recipe，自己稍作改动，简单却非常美味；
一个在意大利餐厅大了几年工，非常喜欢pasta的朋友说非常好吃，正宗，让我信心大增；照片拍的不好，喜欢的mm给加分吧；

左边是pasley，中间是basil，我家没什么阳光新鲜的养不活，所以都买的dry的，右边是parsean cheese（有包装的图片在准备大集合中）

[ 本帖最后由似是故人来于 2011-6-3 17:05 编辑 ]

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似是故人来

铜靴族

发表于 2011-6-2 15:22 |显示全部楼层

用料

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pasta 半包；
橄榄油 60ml；
香菜根切小段 1teaspoon；
大蒜 2片切碎；
红的小辣椒1个切丝；
红的辣椒（不辣的那种）半只；
香蕉虾去壳留尾10-20个（也可用熟虾）；
香肠（coles买的27/kg的那种，当然也可以放培根）2根；
蘑菇 3-5个切的别太薄，因为会缩；
柠檬汁 1teaspoon；
香菜叶切碎（喜欢大叶的也可以不切）；
basil 叶和parsley叶或末（我比较喜欢所以就加的比较多）
parmesan chesse 屑；
鸡蛋1个；
淀粉少许；
盐，黑胡椒

[ 本帖最后由似是故人来于 2011-6-3 17:06 编辑 ]

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似是故人来

铜靴族

发表于 2011-6-2 15:34 |显示全部楼层

做法（只顾做了，中间也没拍照，只有成品照片了）

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1. 虾仁背后开片，取黑线，加盐，黑胡椒粉，鸡蛋，淀粉腌制约半小时后，放多点油炒到熟就拿出；
2.pasta在盐水中煮10-12分钟后取出滤干；
3. 热油，加入香菜根，大蒜末，小辣椒丝炒约1分钟；
4. 分别加入香肠，红甜椒丝，虾仁，蘑菇翻炒；
5. 加入pasta，柠檬汁，basil，cheese末和parsley翻匀即可；（如果不喜欢cream就不加cream也很好吃）
6.盛出后撒上黑胡椒末，即可

[ 本帖最后由似是故人来于 2011-6-3 17:06 编辑 ]