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[其他] 家乡的味道 - 萝卜缨包子 + 炒虾段 + 萝卜虾头汤 [复制链接]

stunner

银靴族

发表于 2011-6-1 13:34 |显示全部楼层

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从小就喜欢吃老妈做的萝卜缨包子，可惜这里吃不到了，就自己亲手做吧。话说萝卜缨的营养价值是萝卜的N倍，千万不要丢掉。于STRATHFIELD韩国店买了3个大萝卜，翠绿的叶子刚好可以包包子。上图吧。

先把萝卜缨切碎。

再焯水：

和馅：

加肉皮冻：

包子出锅：

[ 本帖最后由 stunner 于 2011-6-1 12:38 编辑 ]

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amon54	+ 5	太给力了

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stunner

银靴族

发表于 2011-6-1 13:35 |显示全部楼层

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再来个炒虾段：

挤萝卜缨的水不要扔掉，做个萝卜虾头汤，很鲜美：

[ 本帖最后由 stunner 于 2011-6-1 12:37 编辑 ]

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datou2z	+ 10	感谢分享
闲夏采薇	+ 8

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amon54

白金靴族

发表于 2011-6-1 13:39 |显示全部楼层

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敢问LZ这是哪里的吃法啊，看起来很馋人的啊
我的萝卜缨都是清炒一下就吃掉了，跟您这一比，简直就是暴殄天物啊

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-6-1 13:42 |显示全部楼层

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这三道菜，你中有我，我中有他，搭配完美，perfect！

日光

木屐族

发表于 2011-6-1 13:46 |显示全部楼层

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很不错！

stunner

银靴族

发表于 2011-6-1 13:47 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-6-1 12:39 发表
敢问LZ这是哪里的吃法啊，看起来很馋人的啊
我的萝卜缨都是清炒一下就吃掉了，跟您这一比，简直就是暴殄天物啊

这个是山东的吃法。山东青萝卜这里是找不到的。如果有的话，更好吃！

stunner

银靴族

发表于 2011-6-1 13:48 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-6-1 12:42 发表
这三道菜，你中有我，我中有他，搭配完美，perfect！

你这个评价太完美了，适合当饮食评审！

amon54

白金靴族

发表于 2011-6-1 13:52 |显示全部楼层

回复 stunner 6# 帖子

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俺是山东济南滴女婿，握个爪儿先
不知道LZ是在哪里，我都是在猫本的Preston买到的青萝卜，不是那种水分很大的象牙白，有时候能遇上很脆很甜的，生吃起来很有小时候的感觉，就着馍馍
有时候上面缨子长长的，我就揪下来炒盘菜自己吃，有人嫌萝卜缨子有苦梢儿
包包子我倒真没吃过，等我地里的萝卜长起来一定要试试

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

dayang

皮靴族

发表于 2011-6-1 13:53 |显示全部楼层

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好馋啊，我也喜欢萝卜缨包子
LZ卖2个包子给我吧

stunner

银靴族

发表于 2011-6-1 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-6-1 12:52 发表
俺是山东济南滴女婿，握个爪儿先
不知道LZ是在哪里，我都是在猫本的Preston买到的青萝卜，不是那种水分很大的象牙白，有时候能遇上很脆很甜的，生吃起来很有小时候的感觉，就着馍馍
有时候上面缨子长长的，我就揪下来炒盘菜自己吃，有人嫌萝卜缨子有苦梢儿
包包子我倒真没吃过，等我地里的萝卜长起来一定要试试

我用的也不是白萝卜的，是在悉尼韩国店里卖的青萝卜。其实最好是用小红萝卜的。俺是随性包的啦。红萝卜缨蘸酱也好吃。