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楼主:明河素月

[其他] 宝妈的家常菜(十一)荠菜豆腐羹、丝瓜番茄烧蛋和红烧鱼片 [复制链接]

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-4-27 09:34 |显示全部楼层
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我也喜欢荠菜豆腐羹!
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-27 18:45 |显示全部楼层

回复 evry 29# 帖子

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荠菜就是在华人店买的,和你买的是一样的,不好,切得太碎了,都没法洗,害我花了很长时间挑里面的杂草小石子啥的,以后不会再买了

不过我们吃了都没事啊,两个孩子都吃了呢,比较幸运

据说这里有很多新鲜荠菜的,可惜长在地里的时候我都不认得他们,否则就自己去挖了
C'est la vie.

发表于 2011-4-27 23:35 |显示全部楼层
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宝妈,红烧鱼片怎么个做法?谢谢!!看了好好吃的样子,周末想尝试一下。

发表于 2011-4-28 00:26 |显示全部楼层
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荠菜好碎啊,绝对不买碎的。我家都放一些入味的肉丝和海鲜,钩欠,撒很多白胡椒粉。

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 17:52 |显示全部楼层

回复 苏苏 34# 帖子

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红烧鱼片其实就是把炒鱼片红烧而已
1.鱼切片,用酒盐生粉略腌,然后油里过一下
2.胡萝卜青椒切片
3.胡萝卜片下油锅先炒,(我一般都要烧到油变颜色,假如喜欢脆脆的口感,略炒片刻即可),然后放青椒片,.
4.最后下鱼片,放生抽老抽糖,烧片刻,最后勾芡出锅,按自己的喜好撒葱粒或香菜末
C'est la vie.

发表于 2011-4-28 18:05 |显示全部楼层
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LZ都是买什么鱼片啊?
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 18:10 |显示全部楼层

回复 weiwei_au 37# 帖子

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各种鱼片都买过,这次的是Aldi冷冻柜里的去皮鱼片,本来爱吃Coles那种越南产的鱼片,据说很不好,污染严重,不敢吃了

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