[美食活动] 参加活动----一代人的回忆---蛋饺，蛋饺！！！！ [复制链接]

发表于 2011-4-17 14:58 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-4-16 19:52 发表
这是俺去年做的蛋饺
足足打了12个鸡蛋，做了近2小时。
冬天来一碗热乎乎的鸡汤黄芽菜粉丝加蛋饺最开心了
377760

这个速度，不得不说，有点慢(monkey08)

minnyz

臭鞋族

发表于 2011-4-17 14:59 |显示全部楼层

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每年过春节都在想要不要做，每年都否定了，想想太麻烦。

记得以前只用蛋黄，颜色可以好看些。那蛋清又拿去做什么了呢？

众禾土生

发表于 2011-4-17 15:01 |显示全部楼层

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原帖由 minnyz 于 2011-4-17 13:59 发表
每年过春节都在想要不要做，每年都否定了，想想太麻烦。

记得以前只用蛋黄，颜色可以好看些。那蛋清又拿去做什么了呢？

我们家都是全蛋打，蛋清也可以加进去的

发表于 2011-4-17 15:07 |显示全部楼层

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原帖由 minnyz 于 2011-4-17 13:59 发表
每年过春节都在想要不要做，每年都否定了，想想太麻烦。

记得以前只用蛋黄，颜色可以好看些。那蛋清又拿去做什么了呢？

蛋黄和蛋清统统用上，只要火不大，颜色就会很好看。

minnyz

臭鞋族

发表于 2011-4-17 15:30 |显示全部楼层

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好！谢谢。

发表于 2011-4-17 17:03 |显示全部楼层

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今天和老婆一起又做了一些，晚上做白菜粉丝汤。。。
老婆比较有耐心，包的好看的那些都是她做的，呵呵。

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评分

参与人数 6	积分 +32	收起理由
闲夏采薇	+ 8	你太有才了
vvguru	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水
PACIFIC	+ 6	太给力了

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ilovecoffee

铜靴族

发表于 2011-4-17 17:08 |显示全部楼层

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哇，真棒

doubleseven

发表于 2011-4-17 17:16 |显示全部楼层

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原帖由 芒果2011 于 2011-4-16 16:23 发表
小时候都要用猪油抹一下勺子，现在用不粘锅方便多啦！我用做荷包蛋的小不粘锅做的蛋饺(monkey35)
蛋饺烧在汤里面真是美味啊！特别是冬天晚饭的汤！

我小时候也做蛋饺，春卷皮，还有磨糯米。

我家是电炉，不能用那种汤勺做，不粘锅怎么做啊？不会摊得跟不粘锅差不多大小么
手边有个大约可以煎2－3个鸡蛋这么大小得不粘锅，有点茫然。

astina

管理员

发表于 2011-4-17 17:18 |显示全部楼层

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卖相好极了

chesecake

发表于 2011-4-17 17:36 |显示全部楼层

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卖相好极了。

PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-4-17 17:52 |显示全部楼层

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也是猪油的？

发表于 2011-4-17 18:13 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2011-4-17 16:52 发表
也是猪油的？

猪油煎的蛋皮。馅里放的是麻油。

其实不需要用油来煎蛋皮，如果是不粘锅的话。

芒果2011

木屐族

发表于 2011-4-17 18:30 |显示全部楼层

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原帖由 doubleseven 于 2011-4-17 16:16 发表

我小时候也做蛋饺，春卷皮，还有磨糯米。

我家是电炉，不能用那种汤勺做，不粘锅怎么做啊？不会摊得跟不粘锅差不多大小么
手边有个大约可以煎2－3个鸡蛋这么大小得不粘锅，有点茫然。

用荷包蛋大小的那种最小号的不粘锅，放几滴油，直接倒入蛋液即可，方便快捷哦

homepage

发表于 2011-4-17 18:38 |显示全部楼层

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我常吃的版本是和着黄花菜，木耳红烧——想念爷爷做的蛋饺啦，还有葱烧鱼，狮子头……怀念怀念！

madling

皮靴族

发表于 2011-4-17 18:39 |显示全部楼层

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没东西吃的时候，弄个蛋饺砂锅真受欢迎。多烧几个菜就没人碰蛋饺了，因为吃1，2个就饱。(paopaobing(77))

众禾土生

发表于 2011-4-17 18:51 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2011-4-17 16:03 发表
今天和老婆一起又做了一些，晚上做白菜粉丝汤。。。
老婆比较有耐心，包的好看的那些都是她做的，呵呵。

原来你是蓝的。。。

没分了
要不一定加给你。。。

闲夏采薇

发表于 2011-4-17 18:58 |显示全部楼层

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我从来没有做过蛋饺呢, 改天尝尝你们那代人的回忆