馒头和包子 （内有真人秀哦）

xueshuyz

今天老公和儿子去中文学校，女儿睡了一觉，正好利用这点时间准备晚饭，蒸了点馒头和包子，女儿醒来吃的很香，我这个当妈妈的看了感觉很是满足。拍了几张照片，不过手机拍的，效果很是一般，大家凑合着看吧。

[ 本帖最后由 xueshuyz 于 2011-2-20 14:42 编辑 ]

众禾土生

真人在哪？

xueshuyz

把帖子发了才发现少上了女儿吃馒头的照片，刚又加上了。

erica1381

做的真好，好白啊，怎么做的呢？

amon54

面发得狠不赖,宝贝吃得狠过瘾

kenknight

sunnyocean

去一下经, 我蒸包子馒头的时候, 总会被水汽打湿表面. 看你的好漂亮, 是怎么处理的呢?

美讶

馋这个 有没有详解的制作说明呀 另外用啥牌子的面粉呢

老陶

馒头看上去很不错。

windbell

瞧把小妞给美得！！

xueshuyz

谢谢楼上诸位的回复，发完贴就带小人出去玩了，一直也没时间再上网。其实我做馒头的方法完全都是山寨论坛中高手们的成果。
面粉是什么牌子的，我还真没注意，因为一般都是老公买面粉，等下午回去看一下再汇报。
发面的过程再简章不过了，350g水加700g面粉加7g yest。放到K－MART面包机里，选程序9发面一个半小时，然后再选8活面15分钟。拿出来，如果是做馒头，直接揉团就行了，如果做包子，就橄皮包馅。然后放蒸锅中，不要开火，二次发酵，热天10分钟，冷天20分钟，然后开中火（我们家是电炉，最大是6，我开到5）15分钟，转小火（转到4）15分钟，如果是肉馅，转小火要20分钟。稍等一分钟，开锅就可以了。

xueshuyz

原帖由 sunnyocean 于 2011-2-20 19:12 发表
去一下经, 我蒸包子馒头的时候, 总会被水汽打湿表面. 看你的好漂亮, 是怎么处理的呢?

被水汽打湿有两种可能：
1　如果你不经过二次发酵，蒸出来的馒头一开锅就塌下去了，表面亮晶晶的，好象被水煮过一样。
2　停火后最多一分钟，就应该打开锅盖，如果你想打馒头留在锅里保温，就要把锅里的水倒干净，再把馒头放进去，不然就应该反馒头上盘享受了。
不知道我说的是不是和你遇到的情况一样，我以前蒸不好馒头，就是因为这两个原因导致了，希望对你有用。

homepage

很不错啊。这个包子什么馅儿的啊

xueshuyz

回楼上，打开的这个是儿子最爱吃得豆沙馅，还有几个香芋馅的，几个韭菜猪肉的。

云淡风轻

哈哈，你家宝宝咬馒头的那个眼神好深奥呀。

xueshuyz

原帖由 云淡风轻 于 2011-2-21 12:51 发表
哈哈，你家宝宝咬馒头的那个眼神好深奥呀。

她肯定在想：嗯，有包子为什么只给我吃馒头，我得想个办法弄到包子。

btw：和你一样，我最喜欢看孩子的眼睛，那真是一汪清泉呀。

花生

面很白，和买的差不多了

datou2z

我也很想知道什么牌子的面粉能作出这么白的馒头来～

nswmarsfield

看样子，做得八错。顶。

xueshuyz

看了一下，我们买的是GEM OF THE WEST的ULTRA WHITE FLOUR。

太有才了

面很白，很好

oonie

look so soft(monkey33)

ziying0837

真不错

自游自在

我想问,你女儿多大了?可以自己拿馒头吃,真好啊

lilac227

做的真好啊，是kmart多少钱的面包机呢，我也想买了

可乐妈

好白啊!

xueshuyz

原帖由 自游自在 于 2011-2-22 16:28 发表
我想问,你女儿多大了?可以自己拿馒头吃,真好啊

回自游自在，她刚13个月，可能是在幼儿园锻炼的，现在吃什么都要自己动手，每天用勺子喝粥，虽然也洒，但大部分都可以放到嘴里了。

xueshuyz

原帖由 lilac227 于 2011-2-22 16:46 发表
做的真好啊，是kmart多少钱的面包机呢，我也想买了

就是当时特价时29刀的那个面包机，现在好象没有了。

闲夏采薇

馒头和宝宝都很可爱！

benbendan

面真白，宝宝真可爱