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[甜品烘焙] 巧克力香橙杯蛋糕 [复制链接]

发表于 2011-2-9 15:51 |显示全部楼层

此文章由叶野真生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者叶野真生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天在COLES的免费食谱上瞄到了一个做香橙巧克力杯蛋糕的配方
拍照回来就做了

黄油：175克（但是事实证明，太多了，做好蛋糕都是油漏出来了，不需要那么多，可以酌情减少的）
黑巧克力：175克（我买了85%浓度的黑巧克力，根据反应，太苦了，看来不能那么重口味，下次还是老实点用70%的好）
蛋：3个
糖:1杯，差不多100克，但是我稍微改了改，只用了90克不到
自发粉：1杯，也是差不多100克
橙子：1个，皮要削下来，我工具不够好，用刨土豆的，结果很大一片一片，有小的刨丝的更好，剩余的切开来放在蛋糕上面
可可粉：2茶匙

12个洞的烤盘
我没12个洞的，就做了2次6个洞的

这个准备时间也很短，烤起来也很快
就是热量肯定超级高
先烤箱180度预热吧，等准备好了，烤箱也就差不多了
这些是材料

[ 本帖最后由叶野真生于 2011-2-9 16:58 编辑 ]

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发表于 2011-2-9 15:52 |显示全部楼层

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巧克力和室温软化的黄油放一起
应该都切小一点的，但是我太懒了，想反正都要加热融化的，就没切

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发表于 2011-2-9 15:53 |显示全部楼层

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放在不会被烧融化的容器里
隔水融化

融化后倒入糖，彻底融化

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发表于 2011-2-9 15:54 |显示全部楼层

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沙发

发表于 2011-2-9 15:54 |显示全部楼层

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然后离火
加入蛋
蛋如果事先先打散会比较容易拌匀
我一个打散了，2个另外加的

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发表于 2011-2-9 15:56 |显示全部楼层

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然后加削下来的橘子皮
再加入自发粉，过筛
还有2茶匙的可可粉

搅拌，不要打圈，要像拌水泥一样上下搅拌均匀

[ 本帖最后由叶野真生于 2011-2-9 17:00 编辑 ]

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发表于 2011-2-9 15:57 |显示全部楼层

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然后装盘
180度烤25分钟左右

这个是成品
虽然是自发粉，但是也没发很高啊
不过味道，除了巧克力太重了，其他都正好

我发现了，鬼佬的方子，都要减糖

献丑了

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
datou2z	+ 10	感谢分享

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发表于 2011-2-9 15:58 |显示全部楼层

此文章由菠萝丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者菠萝丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不丑不丑好漂亮

发表于 2011-2-9 15:59 |显示全部楼层

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很漂亮！

发表于 2011-2-9 16:00 |显示全部楼层

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原帖由 cygrace 于 2011-2-9 16:54 发表
沙发

这位很心急啊，哈哈

发表于 2011-2-9 16:01 |显示全部楼层

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谢谢各位捧场啦

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发表于 2011-2-9 16:27 |显示全部楼层

此文章由太有才了原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者太有才了所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错不错

发表于 2011-2-9 19:31 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，收藏了，正在学做蛋糕

发表于 2011-2-9 19:46 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错，简单易学

发表于 2011-2-9 20:10 |显示全部楼层

此文章由水又族原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者水又族所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很漂亮！

发表于 2011-2-10 09:00 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下次试试放一小勺baking powder～

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