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crystal0617

金靴族

发表于 2011-1-26 17:02 |显示全部楼层

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公公婆婆前段时间来澳洲帮我们种下了雪里蕻的种子，现在收获了就总想着在家吃的雪里蕻炒肉丝，就试着自己腌了雪里蕻做了一盘菜，法子是网上搜的，呵呵下面上图从菜地里到菜盘里一系列图呵呵
地里的雪里蕻

采摘后

晒干水分

一层盐一层菜加一点水腌起来

等出水后加点石头让菜都浸在水里这样不容易烂

腌了4天后拿出来泡在清水里几个小时再洗洗切成碎末

炒上肉丝辣椒大蒜开吃

做法：第一步雪里蕻用水泡数小时，捞出，挤去水分，切丁

第2步黄豆提前泡发，放在开水里焯透，去豆腥。捞出沥干水分备用

第3步五花肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌一下。葱姜蒜切末，干辣椒备用

第4步锅里放油置火上，油5成热，放肉丝，翻炒至肉变色，盛出

第5步留底油，油热，放葱姜蒜末，爆香，放雪里蕻丁、黄豆，再加少许盐，花椒油，糖少许再炒3分钟

第6步再放肉，翻炒均匀，即可出锅

流口水的用盘子接住呵呵，说实话味道还真不错和记忆中的一摸一样呵呵

[ 本帖最后由 crystal0617 于 2011-12-18 15:06 编辑 ]

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madling	+ 2	你太有才了
Grange	+ 4
datou2z	+ 20	感谢分享

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a9698

皮靴族

发表于 2011-1-26 17:03 |显示全部楼层

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真的不容易的说

水又族

皮靴族

发表于 2011-1-26 17:16 |显示全部楼层

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这道菜要好几天阿!

花生

钻石靴族

发表于 2011-1-26 17:18 |显示全部楼层

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LZ有没有留种子啊

ziying0837

金靴族

发表于 2011-1-26 17:28 |显示全部楼层

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自己做的雪里蕻最好吃

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-1-26 17:37 |显示全部楼层

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好幸福呀，自家菜就是香！

jingtao0109

皮靴族

发表于 2011-1-26 17:47 |显示全部楼层

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看起来就觉得味道很不错哟！

crystal0617

金靴族

发表于 2011-1-26 17:52 |显示全部楼层

原帖由花生于 2011-1-26 17:18 发表
LZ有没有留种子啊

没留种子，就是公婆来的时候偷偷带的点，都撒地里了，不知道还能不能再长点出来哈哈

顶帖专用

银靴族

发表于 2011-1-26 18:16 |显示全部楼层

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很好。。

yxszjsl

光脚族

发表于 2011-1-26 18:33 |显示全部楼层

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真不错！
带种子始终不好的~

crystal0617

金靴族

发表于 2011-1-26 18:51 |显示全部楼层

原帖由 yxszjsl 于 2011-1-26 18:33 发表
真不错！
带种子始终不好的~

和公婆说了结果他们说来的时候忘记拿下来了

amon54

白金靴族

发表于 2011-1-26 22:40 |显示全部楼层

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真不容易，好歹吃到嘴里了，祝贺一下

pinklady99

草鞋族

发表于 2011-1-26 22:51 |显示全部楼层

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香啊，口水接住

wdeng

皮靴族

发表于 2011-1-26 22:54 |显示全部楼层

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哇，雪里蕻！流口水了。。。

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-1-26 23:24 |显示全部楼层

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自给自足，全天然啊~ 真给力！

rainvegie

银靴族

发表于 2011-1-27 11:26 |显示全部楼层

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从小吃雪里红，从来没有见过它下锅前样子的人汗一个

joanneyjp

银靴族

发表于 2011-1-27 12:10 |显示全部楼层

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很开胃的菜，看来只能年底才能回国解馋了。

Grange

金靴族

发表于 2011-1-27 12:44 |显示全部楼层

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正宗！

mybackyard

布鞋族

发表于 2011-1-27 12:55 |显示全部楼层

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流口水了

kikuya

皮靴族

发表于 2011-12-10 17:34 |显示全部楼层

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真是8错，照抄了！！

我的和你的一样大小。上次有人说他的一颗可以长到1.5KG，真不知道怎么长的！

CNlily

铜靴族

发表于 2011-12-10 18:49 |显示全部楼层

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我家今年收了很多雪里蕻的种子呢

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-10 19:20 |显示全部楼层

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雪里蕻炒肉丝很好吃，又是自家产的，一定是更好吃了。

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-10 19:23 |显示全部楼层

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果然来之不易

madling

皮靴族

发表于 2011-12-10 19:25 |显示全部楼层

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真是来之不易！就是麻烦了些不过很好吃肯定。我最多自己腌些青菜炒炒也很香很好吃。

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