葱油饼-- 做好了，看图说话。

zjrlisa

原帖由 pengling 于 2011-1-3 18:59 发表
应该加点肉泥如果喜欢吃辣的可以加点红辣椒粉.其实用大葱会更香.

这个想法不错。
下次打算做甜的，以前在国内吃过甜的，味道也不错。

amon54

貌似厚了些，LZ感觉何如？

zjrlisa

做了一锅厚的，一锅薄的，味道还不错，都很香，估计是五香粉提香味了。你看到在锅里煎的比较厚，盘子里放的薄一些。
LS有啥秘籍？ 传授1，2？

amon54

秘籍谈不上，经验还是有些，您看看有用不
头一步得能擀得细，那样才能卷得层多
再一步得能擀得薄，那样才易熟且易酥
五香粉和葱花一起，里应外合，不香都不行

卡落琳0000

又学了一招 还可以放油面 肯定好吃 你太有才了

zjrlisa

原帖由 卡落琳0000 于 2011-1-4 11:30 发表
又学了一招 还可以放油面 肯定好吃 你太有才了

LS的，学了一招还不快加分给我？！！！

y12345678

原帖由 zjrlisa 于 2011-1-3 16:49 发表


就是用自发粉代替面粉？其它都一样？就是最后用烤的？

千万别，自发粉效果很糟糕的
用plain flour + yeast，面团体积增加至2～3倍的时候就可以了

zjrlisa

tks a lot.

20101010

现在流行葱油饼？

zjrlisa

我也不知道，只是国内的朋友要外派，她就跟她妈妈学了这个，然后那天聊起来，我就学了。
出门在外，啥都要学习呀。

zjrlisa

国内我妈家门口就有个点心摊，有甜的，有咸的，爱吃多少就买多少，从来都没想到过还有要自己做的一天。
不过，还是蛮有趣的。