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[厨房窍门] 大家圣诞夜怎么做Turkey的呀? [复制链接]

发表于 2010-12-23 13:26 |显示全部楼层
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老公公司分了很大一只Turkey,不知道怎么做,

怎么做比较好吃??应该是烤吧?
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发表于 2010-12-23 21:06 |显示全部楼层
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感觉用炭火烤会很棒

发表于 2010-12-25 09:12 |显示全部楼层
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烤箱
至少要3个小时, 按照大小时间上有不同
先用锡箔纸包住烤熟,然后去锡箔纸,烤至表皮金黄

发表于 2010-12-25 10:07 |显示全部楼层
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去年到一个朋友家过节.吃到了TURKEY.他说按照他家的祖传秘方烤的,早上9点开始烤,一直烤到下午4点.
肉很嫩,我儿子当时3周岁,吃了不少火鸡肉.

发表于 2010-12-25 10:07 |显示全部楼层
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具体做法我就不清楚了,因为我不喜欢,感觉象没入味的烤鸭

发表于 2010-12-25 11:28 |显示全部楼层
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发表于 2010-12-25 11:31 |显示全部楼层
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turkey蛮好吃的,就是一定要提早解冻,一只turkey要解冻好久,然后腌24h以上,然后烤。一定要先用foil cover住烤,肉才比较嫩,最好买个温度计测一下内部温度是否到达82度,最后掀开foil,烤上色就好了。

发表于 2010-12-25 16:16 |显示全部楼层
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重要的是在胸部肉和皮之间塞上stuffing防止肉过老,烤的时间是每500克20分钟,先用锡纸包着,最和40分钟除去锡纸

发表于 2010-12-26 20:25 |显示全部楼层
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今年烤好的Stuffing觉得比Turkey的肉好吃,哈哈

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