儿子一岁生日蛋糕——海洋荔枝酸奶慕斯蛋糕

sofiwy

(monkey33) Mr.Q....very Q !^^...
wot kinda 蓝色鸡尾酒 a ?thx , pretty

feicunzic

原帖由 sofiwy 于 2010-11-30 13:32 发表
(monkey33) Mr.Q....very Q !^^...
wot kinda 蓝色鸡尾酒 a ?thx , pretty

酒用完了瓶子我给扔了。。。汗
没法告诉你具体名称，不过你去酒店找找看 只要是深蓝色的都可以，上面会写调鸡尾酒用的
浅蓝色不行 会褪色的

happymm

是带酒味的起司蛋糕？

feicunzic

原帖由 happymm 于 2010-11-30 13:51 发表
是带酒味的起司蛋糕？

额。。不是的 这是戚风蛋糕做base的慕斯蛋糕^^

Exchange

你比MrQ还cute！！当然MrQ也是可人的～

具体讲讲那海洋膏是怎么做的， 吉士丁是什么东东， 哪里买。

我家有喜欢海洋的真儿子， 我已经憧憬到他崇拜我的眼神了。我强烈要学这个。

蛋糕已经会了，主要是怎么打慕斯和涂上去， 是就在一层一层中间涂吗， 我怎么看里面竖着的还有呢？ 还有海洋怎么调出来的， 我再能找点海豚就大功告成了。

怎么年底越忙越忙呢， 一边肉燕， 一边蛋糕的。(monkey28)

卡落琳0000

为猫儿子 干杯 蛋糕不错 赞一个

feicunzic

原帖由 Exchange 于 2010-12-2 01:22 发表
你比MrQ还cute！！当然MrQ也是可人的～

具体讲讲那海洋膏是怎么做的， 吉士丁是什么东东， 哪里买。

我家有喜欢海洋的真儿子， 我已经憧憬到他崇拜我的眼神了。我强烈要学这个。

蛋糕已经会了，主要是怎么打慕斯和涂上去， 是就在 ...

等我有时间具体上流程哈

回报大家一下 慕斯蛋糕正在烤炉里 做好了我就整理了流程给你们哈

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2010-12-2 20:23 编辑 ]

末末

进来之前我还在想，这小兔子凝凝的儿子竟然都1岁了？(monkey08) 我是不是也得考虑下造人了呢。(monkey33)
原来儿子是猫猫～～太可爱了～
我们家的儿子是狗狗～(monkey27)

graw

好厉害啊。。。

feicunzic

原帖由 DM410 于 2010-12-2 10:52 发表
进来之前我还在想，这小兔子凝凝的儿子竟然都1岁了？(monkey08) 我是不是也得考虑下造人了呢。(monkey33)
原来儿子是猫猫～～太可爱了～
我们家的儿子是狗狗～(monkey27) ...

偶坚决不造人。。。。

高西西

看了MM的帖子，感叹做饭真的是要天赋的哦

julyday

我想問，外面 那層幕斯是怎麽摸上去，又怎麽凝固的？！其他步驟我都理解了，就是這步不知道怎麽弄得那麽漂亮，謝謝了，非常想學這個！！

魔头

这个咋不上制作过程呢

feicunzic

原帖由 魔头 于 2010-12-4 19:02 发表
这个咋不上制作过程呢

哈哈 这个当时没拍制作过程^^

feicunzic

原帖由 julyday 于 2010-12-4 18:56 发表
我想問，外面 那層幕斯是怎麽摸上去，又怎麽凝固的？！其他步驟我都理解了，就是這步不知道怎麽弄得那麽漂亮，謝謝了，非常想學這個！！

外面那层慕斯是指？不好意思啊 我没太明白你指的是哪一层
基本上慕斯都是用吉利丁片凝固的

julyday

就是蛋糕外面白色那層。。。。。

feicunzic

哦 那层慕斯是直接凝结的 不是抹上去的
如果MM喜欢用奶油一类的装饰蛋糕，可以用抹刀抹（不过我不喜欢 呵呵 我怕腻）

julyday

我就是想知道怎么凝結在蛋糕外面的？！弄上去的時候不是很稀嗎？不會弄溼蛋糕？？怎麽可以弄得像你圖片那麽光滑。。。謝謝

feicunzic

汗 慕斯不是很稀的 那是不能固定成型的
慕斯是很浓稠的 然后倒在蛋糕上面在冰箱里冷藏之后就可以凝结了 至于你说的光滑。。只要你用的固定慕斯的容器表面光滑 你的慕斯表面就是光滑的

feicunzic

不知道为什么我突然想起这个蛋糕了。。。这貌似是我做的第一个蛋糕^^
现在看看当年真是惨不忍睹啊

貌似是时候该重新复刻一回了吧，嘿

BobbyMcGees

(monkey22)

FIVE-Flower

儿子能吃么？好幸福啊 嘿嘿

triplefish0713

我还说呢。。。突然看到说凝凝都有1岁的儿子了 再一看竟然还是10年的贴。。。我记得凝凝家人口组成还是两口的说 跟我家一样样的。。。

chinara

高手，太帅了！

qmyao

好漂亮的蛋糕