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[其他] 哈哈,皮冻又做成功了! [复制链接]

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发表于 2010-11-16 20:05 |显示全部楼层
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一年前试做过皮冻,在功了,后来在做就没有成功,太难了,今天突然又想吃,于是又试着做,没想到成功了哈哈,做小笼包里真好吃

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卡落琳0000 + 2 你太有才了

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发表于 2010-11-16 20:41 |显示全部楼层
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可否说得略详一些?

发表于 2010-11-17 06:55 |显示全部楼层
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太棒了 蒜泥哪 快点上来

发表于 2010-11-17 07:48 |显示全部楼层
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怎么只有一个图啊
过程也没有?

发表于 2010-11-17 13:36 |显示全部楼层
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有图无真相,好歹也找个侧脸不是。

发表于 2010-11-17 18:27 |显示全部楼层
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为什么看不到图呀
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发表于 2010-11-19 22:09 |显示全部楼层
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过程说起来是简单的,就是把猪皮放冷水里煮,放点姜和大蒜,煮几分钟后把猪皮捞起来,然后把猪皮上的肥肉给去掉,在把猪皮切成丁继续在煮,煮烂后放在碗里冷却后在放进冰箱 ,几小时后就成冻了

发表于 2010-11-19 22:57 |显示全部楼层
此文章由 z果果z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 z果果z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 erica1381 于 2010-11-19 23:09 发表
过程说起来是简单的,就是把猪皮放冷水里煮,放点姜和大蒜,煮几分钟后把猪皮捞起来,然后把猪皮上的肥肉给去掉,在把猪皮切成丁继续在煮,煮烂后放在碗里冷却后在放进冰箱 ,几小时后就成冻了 ...


啊,好诱人,很想做但是从来不知道皮冻是怎么弄出来的,要是有制作过程的图片就太好了。

发表于 2010-11-20 09:35 |显示全部楼层
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放高压锅里煮可以吗?

发表于 2010-11-26 10:42 |显示全部楼层
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小时候经常吃,妈妈把最上边那层油脂都切掉,就剩皮冻,然后放调料等凉吃,真好吃啊

发表于 2010-11-26 10:58 |显示全部楼层
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我有做法,有人有兴趣吗?准备好分啊。
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发表于 2010-11-27 14:47 |显示全部楼层
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哪里能买到猪皮呢

发表于 2010-11-27 14:59 |显示全部楼层
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做皮冻不成功主要就是怕凝固不起来
猪皮和水的比例把握好就可以了 一般水是猪皮的三倍左右就可以了

材料:猪皮、花椒、八角、辣椒、姜、香叶、蒜等

把猪皮煮软之后捞出拔毛、洗干净,然后切碎,加上调料一起再煮个一小时左右到完全软烂就可以了^^

发表于 2010-11-27 14:59 |显示全部楼层
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原帖由 linglinghuai 于 2010-11-27 15:47 发表
哪里能买到猪皮呢



WWS就有
清理干净的,也就一两块钱,很便宜的

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