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上周六中午全家到Glen Waverley Kingsway上的群星茶餐厅（Star Cafe)吃午餐.这家餐厅吃了将近6年，是我女儿的最爱。近年来开始觉得水准有点下降，每天中午变化的午餐+饮料的套餐，不是咬不动的牛腩饭就是咸菜肉丝面之类的，一点都不吸引人。这次女儿点了一份常吃的墨西哥炸鸡翼配Wedges.这餐上来的时候，我们全家都呆了。原先满满的一盆Wedges上面有5个炸鸡翼，现在变成了3个炸鸡翼和十几根Wedges。我问女服务员，你们的BOSS在吗，她说不在。问你们的Manager呢，走来一个50岁以上的老头，我告诉他这餐的量和以前不一样差太多了，他说我点的是配饮料的套餐，所以量不一样。我说，我是老客户以前也是点的套餐，他不做声了。原先的那个女服务员突然说，对不起，我们是减量了，等老板回来再向你解释。那个Manager再也不管我们忙自己的去了。
知道在Kingsway上饮食店的竞争很厉害，租金也不便宜。但想采取减菜量的方式获得利润有点可笑。鸡翅市场价3.49一公斤，有十几个鸡翅，Wedges市场价也没涨价，这食物的成本价小的很。奉劝老板要减菜量的话，让厨房做得聪明点，别太明显，否则减少的是顾客量。 |
拍花练习 (2010-8-25) 星星星星 
发表于 2010-11-5 20:32
