烤箱版banana bread

岸芷汀兰

今天回来买了香蕉，决定尝试做banana bread,朋友给的方子，做完感觉还行，发给大家看看，呵呵

步骤：（方子是一个loaf的量）
烤箱175度预热半小时
3个banana 压成泥，然后加vanilla extract 混合备用（香蕉最好放几天，今天特地挑的熟的，可是还是很难压成泥）
butter 150g 微波炉打一分钟，化了后加 3/4 cup sugar 搅拌
然后加2个蛋，混合，再加cinnamon ground 1/2 table spoon混合
倒入之前压好的香蕉泥，然后加baking soda 1 table spoon
加入1.5 cup self raising flour
混合好，放入loaf 盘，
放入烤箱烤55分钟
出炉后表面刷上一层蜂蜜，即可（据朋友说刷蜂蜜是为了让颜色看起来黄一点，深一点，不知道为什么？？）

今天一共做了2个，图片里都是2个的份量。
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有个问题想问问各位蛋糕西点高手，有没有可能把butter换掉，真的觉得它太肥了，这个butter在这里到底是起到什么作用，是为了香还是代表油呢？？有人有不用butter的做法吗？比如牛奶代替？？谢谢

[ 本帖最后由 岸芷汀兰 于 2010-11-3 21:17 编辑 ]

岸芷汀兰

照片步骤

[ 本帖最后由 岸芷汀兰 于 2010-11-3 21:14 编辑 ]

meya

cinnamon groud 是什么东西？

dorothy156

等待照片:)

岸芷汀兰

原帖由 meya 于 2010-11-3 21:10 发表
cinnamon groud 是什么东西？

cinnamon ground肉桂粉，不好意思，我刚才打漏了一个字母

岸芷汀兰

成品

anni18

看上去挺好吃的。

岸芷汀兰

是挺好吃的,就是感觉太肥了,早上吃比较好的

鸽子

最爱之一banana bread

sheep

datou2z

油脂是一定要的，如果觉得动物油脂太rich，可以换成植物油，但是味道会大大打折扣～

岸芷汀兰

谢谢datou版主回答和加分

岸芷汀兰

原帖由 datou2z 于 2010-11-4 12:38 发表
油脂是一定要的，如果觉得动物油脂太rich，可以换成植物油，但是味道会大大打折扣～

植物油，那可以用橄榄油代替吗？

lnok

真漂亮。请问lz 不用电动搅拌机可以吗？

末末

哇～你太厉害了～～(monkey19)

Tiger_Karen

橄榄油就免了吧，完全走味儿。
既然选择这种重油蛋糕就放开吃好了~

pocopy

我的最爱

meya

试过了，很成功