蝈蝈厨房之--鸡肉芦笋打卤面

t_guoguo

“打卤面”是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。电视剧《闯关东》中精彩的表现；山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。

鸡肉芦笋打卤面
材料：
　　圆面、鸡肉糜、芦笋、蒜末、白酒。

　　做法：

　　1、葱姜蒜，料酒season肉糜

      2、芦笋切段，蒜切细末

　　3、将细圆面或细扁面入水中煮至熟，捞起备用

　　4、起油锅，入葱蒜末爆香，入调味料、白酒、芦笋片及鸡肉糜


　　5、将面和打卤拌匀即可






[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-27 22:59 编辑 ]

nemo258

虫虫好棒。

nemo258

其实，就是拌面？

huggies

口水口水

datou2z

蝈蝈的卤看着好清爽，我家的都是那种粘乎乎的～

t_guoguo

原帖由 datou2z 于 2010-10-27 23:02 发表
蝈蝈的卤看着好清爽，我家的都是那种粘乎乎的～

因为芦笋适合清淡点吃 所以没放酱油

K1234

看着很清淡。。。不错不错

啊家嘻

蝈蝈我太崇拜你了，每2，3天就有新菜式，真正的高产量！

doubleseven

啊我怎么觉得打卤面还需要上锅蒸的？？

doubleseven

啊我怎么觉得打卤面还需要上锅蒸的？？

DEC

芦笋还没吃完？

t_guoguo

原帖由 DEC 于 2010-10-28 09:22 发表
芦笋还没吃完？

没有
现在新上市 又便宜了
一Bunch才1刀不到

路在脚下

发现很多东西调味离不开洋葱啊

老陶

为何边上要放柠檬而且用插子，中西结合？

t_guoguo

原帖由 老陶 于 2010-10-28 18:26 发表
为何边上要放柠檬而且用插子，中西结合？

纠正一下 不是插子 是叉子

草莓新地

LZ图片做的好精致，好用心啊

美讶

看来楼主准备攻下这个版版主的位置啊

众禾土生

赞一个
洋葱圈切大了一点。。。

t_guoguo

原帖由 众禾土生 于 2010-10-28 22:34 发表
赞一个
洋葱圈切大了一点。。。

后悔没有把那两片洋葱藏起来

t_guoguo

原帖由 美讶 于 2010-10-28 22:31 发表
看来楼主准备攻下这个版版主的位置啊

这个版已经是版主最多的一个版了 再多就灾了

美讶

原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:40 发表

这个版已经是版主最多的一个版了 再多就灾了

那不会 谁会嫌菜多啊 给我往前一大步

你多来点辣的 就有特色了

t_guoguo

原帖由 美讶 于 2010-10-28 22:42 发表

那不会 谁会嫌菜多啊 给我往前一大步

你多来点辣的 就有特色了

li_xinyuan

色香味形俱全哇，厉害滴~~~

t_guoguo

原帖由 li_xinyuan 于 2010-10-29 14:04 发表
色香味形俱全哇，厉害滴~~~

你这样说 LZ会不好意思的

ASTRA

打卤面没汤吗
求答案

coca0707

似乎就是凉拌面？

t_guoguo

原帖由 coca0707 于 2010-10-29 18:03 发表
似乎就是凉拌面？

不凉 是热的
你一定要叫拌面也未尝不可
就像你可以叫扬州狮子头“大肉丸子”一样
其实我觉得更像盖浇面

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-29 21:18 编辑 ]

t_guoguo

原帖由 ASTRA 于 2010-10-29 17:18 发表
打卤面没汤吗
求答案

山东人说没汤 不知道别人怎么想

林草123

我好饿啊。。 今天晚饭做砸了，羊肉太肥了吃不下，我正饿着呢。