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[面食面点] 今天用29面包机作了面条,总结经验教训 [复制链接]

发表于 2010-10-3 18:33 |显示全部楼层
此文章由 lulucai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lulucai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天用29面包机作了面条

Pasta 档15分钟,醒面1小时,又pasta 档5分钟,感觉醒面以后面团比较硬,面包机搅和不起来。
所以我就把面团拿出来,自己捏了5分钟。
然后擀皮,切成条。

教训是:皮擀的不匀,薄的地方很好吃,厚的地方粘牙

不上照片献丑了,实在切的太难看
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发表于 2010-10-10 15:47 |显示全部楼层
此文章由 wangrui1210 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wangrui1210 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
偶的面包机好久没用了
实在没有新创意了
唉~~~
也学LZ做面条吧

发表于 2010-10-11 09:02 |显示全部楼层
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我买了好久压面条机还从来没用过

发表于 2010-10-11 10:11 |显示全部楼层
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觉得面条还是用人工和面比较好。面包机搅和不太好, 面团硬了搅和不起来, 软了做出的面条不筋斗。

发表于 2010-10-11 10:12 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肯定是面水比例没搞对

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