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楼主:winniw

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zll79

银靴族

发表于 2010-9-28 17:56 |显示全部楼层

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从来没在COLES、WWS见过三文鱼头
要么我住华人区，出来就被人抢走了

weiwei0571

铜靴族

发表于 2010-9-28 18:32 |显示全部楼层

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来废话一句，三文鱼头做的豆腐汤和胖头鱼鱼头的豆腐汤相差很远～～～～，可惜悉尼买不到胖头鱼头，哎。

遅刻兎

木屐族

发表于 2010-9-28 20:55 |显示全部楼层

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做法相当的简单，留住鱼本来的味道，只要用清酒涂抹鱼头，然后均匀的撒上盐和黑胡椒碎粒～
烤箱220度，烤25分钟左右，直到鱼皮焦脆即可取出～～

andy773

皮靴族

发表于 2010-9-28 22:33 |显示全部楼层

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剁成小块，一点油，些许姜加很多洋葱炒

小猫眯

草鞋族

发表于 2010-10-3 18:43 |显示全部楼层

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我也很喜欢吃三文鱼头，但是每次切鱼头都是一痛苦。难切得要命。请问大家都是怎么个切法啊？

winniw

木屐族

发表于 2010-10-8 14:16 |显示全部楼层

回复 12# 的帖子

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hurstville coles in station. I almost see that every day

winniw

木屐族

发表于 2010-10-9 17:50 |显示全部楼层

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COLES一般卖2.99 或者3.99/k。
HURSTVILLE火车站里面那家鱼店居然卖6.99/k

ELENA621724

皮靴族

发表于 2010-10-9 19:11 |显示全部楼层

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这个做汤会不会腥呢？
话说鲫鱼可以做鱼汤，去年买过一次做鱼汤，无比的腥。
前几天在华人店又发现了冰冻鲫鱼，俺是糖醋的，一点也不腥
这个鱼头糖醋可以吃吗(paopaobing(32))

sherply1024

木屐族

发表于 2010-10-9 20:24 |显示全部楼层

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我试过一次做汤，感觉很腥。不腥的同学们都是怎么处理的？

winniw

木屐族

发表于 2010-10-9 20:44 |显示全部楼层

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今晚试了一下鱼头豆腐很不错呢也不腥

winniw

木屐族

发表于 2010-10-9 20:46 |显示全部楼层

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原帖由 sherply1024 于 2010-10-9 20:24 发表
我试过一次做汤，感觉很腥。不腥的同学们都是怎么处理的？

据说先煎再煮就不腥
我为了保险就先腌了一下又煎了一下再飞了次水。。。。今天真是太有时间了。。。。
还不赖

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-10-9 23:24 |显示全部楼层

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清炖比较简单(paopaobing(49))

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-10-9 23:32 |显示全部楼层

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2.99/kg!!!从来没遇到过
从来买到的都是6.99/kg

churchman

金靴族

发表于 2010-10-11 13:14 |显示全部楼层

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AUBURN的华人店一般都是3.99/kg

horseman98

皮靴族

发表于 2010-10-12 10:46 |显示全部楼层

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受不了那个腥味，怎么都去不了

三文鱼头一切四，清水洗净，接着用料酒、姜末、盐腌制将近两个小时，然后放油中火煎，两面都煎黄了，然后加清水煮，水开后加豆腐，煲大约25分钟。满屋的。。。。腥味！实在难以下咽

水晶粉月亮

布鞋族

发表于 2010-10-12 17:57 |显示全部楼层

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三文鱼头很腥，口感也蛮油腻的。我是受不了的。有个很丑的，粉红色的鱼头还不错，

，忘了什么名字。一般马来餐厅都用它做鱼头米粉的。自己试过几回，还不错的。

zuozuo

金靴族

发表于 2010-10-13 11:28 |显示全部楼层

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别说三文鱼了，我什么鱼都不敢做了，就是怕那股腥味儿。

高寿财

白金靴族

发表于 2010-10-13 11:34 |显示全部楼层

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原帖由 sherply1024 于 2010-10-9 20:24 发表
我试过一次做汤，感觉很腥。不腥的同学们都是怎么处理的？

抹酒，
油煎，
加姜。
(paopaobing(3))

ambition

布鞋族

发表于 2010-10-13 11:39 |显示全部楼层

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原帖由 高寿财 于 2010-10-13 11:34 发表

抹酒，
油煎，
加姜。
(paopaobing(3))

agree

安静

木屐族

发表于 2010-10-13 11:49 |显示全部楼层

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番茄三文鱼头汤

Poinsettia

银靴族

发表于 2010-10-13 14:42 |显示全部楼层

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都是做三文鱼片吃，因为不知道怎么整鱼头。

但是，按理说，新鲜的鱼都不会腥的呀。

lobsters

银靴族

发表于 2010-10-13 15:13 |显示全部楼层

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coles里鱼头不是很新鲜，就买过一次。

yangka

皮靴族

发表于 2010-10-13 15:21 |显示全部楼层

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跺脚鱼头，超级简单的。

风举荷

铜靴族

发表于 2010-10-14 01:03 |显示全部楼层

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哇，很腥哦

pocopy

皮靴族

发表于 2010-10-16 21:03 |显示全部楼层

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又学会一道菜

馒头卷大饼

草鞋族

发表于 2010-10-16 21:59 |显示全部楼层

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我用过白家的酸菜鱼调料作的，还不错

winniw

木屐族

发表于 2010-10-23 14:44 |显示全部楼层

回复 56# 的帖子

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这个调料确实很赞不过没试过三文鱼

丑小丫

银靴族

发表于 2010-10-23 14:46 |显示全部楼层

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原帖由 yangka 于 2010-10-13 15:21 发表
跺脚鱼头，超级简单的。

跺脚鱼头。。。。。。

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
JK	+ 3	跺脚
凡戈	+ 8	谢谢奉献

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你是我的骄傲，是上帝赐予我最宝贵的礼物！！！

荷包蛋

皮靴族

发表于 2010-10-23 14:58 |显示全部楼层

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鱼头豆腐汤

ASTRA

皮靴族

发表于 2010-10-23 16:42 |显示全部楼层

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超级腥
没法吃

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