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楼主:zll79

[其他] 我的肉松为什么很僵硬……成功啦 [复制链接]

发表于 2010-8-28 20:55 |显示全部楼层

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原帖由 zll79 于 2010-8-28 19:51 发表

外头买的肉糜都混很多肥肉的吧，而且买来的肉糜据说不干净
你大肚子最好不要炒太久吧，很辛苦的

那等我爸妈来炒里脊肉版的

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发表于 2010-8-28 21:45 |显示全部楼层

此文章由 margaretyy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 margaretyy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

宝宝小的时候，我也做过一次，也是用BLENDER 打的，现在宝宝大了，可以自己吃肉了，所以就不用麻烦做这个了。这种BLENDER我已经把它用坏了，是网购的，原价退款，哈哈哈哈哈。

发表于 2010-8-28 22:48 |显示全部楼层

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我们家这种小家电的发票都丢掉了……最近才想起来要保留

发表于 2010-8-28 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 牛油果 于 2010-8-28 18:08 发表

请问LZ：

1、大约需要BLEND多久呢？1分钟？5分钟？

2、这么操作的话还需不需要加黄豆粉呢？

3、放入菜锅翻炒的时候，要不要加油？加多少油？

问题比较多，谢谢LZ:) ...

１、看到没有肉条了就不要打了，尽量不要打时间长
２、我没有加
３、我没有加。可能我的肉本来就有一点点肥肉（我都用刀切掉肥肉、筋头的，不过有的地方很难完全切干净），所以含了一点油吧。第一次做我加了油，结果都变干脆了

发表于 2010-8-29 10:59 |显示全部楼层

此文章由牛油果原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者牛油果所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢LZ这么快就答复了:)

不好意思，还有一个问题，做肉松的猪肉要买哪个部位的啊？

发表于 2010-8-29 13:08 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞一个正宗的肉松啊

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发表于 2010-8-29 17:15 |显示全部楼层

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原帖由 牛油果 于 2010-8-29 09:59 发表
谢谢LZ这么快就答复了:)

不好意思，还有一个问题，做肉松的猪肉要买哪个部位的啊？

很多人用里脊肉，我觉得贵就用了肉店的腿精肉（我也不知道什么肉，带皮的，看上去像某个帖子里说的带皮腿肉）
总之应该瘦肉就可以吧
我以后就用牛肉做牛肉松

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