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楼主:zll79

[其他] 我的肉松为什么很僵硬……成功啦 [复制链接]

发表于 2010-8-28 19:55 |显示全部楼层
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原帖由 zll79 于 2010-8-28 19:51 发表


外头买的肉糜都混很多肥肉的吧,而且买来的肉糜据说不干净
你大肚子最好不要炒太久吧,很辛苦的


那等我爸妈来炒里脊肉版的
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发表于 2010-8-28 20:45 |显示全部楼层
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宝宝小的时候,我也做过一次,也是用BLENDER 打的,现在宝宝大了,可以自己吃肉了,所以就不用麻烦做这个了。这种BLENDER我已经把它用坏了,是网购的,原价退款,哈哈哈哈哈。

发表于 2010-8-28 21:48 |显示全部楼层
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我们家这种小家电的发票都丢掉了……最近才想起来要保留

发表于 2010-8-28 21:50 |显示全部楼层
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原帖由 牛油果 于 2010-8-28 18:08 发表


请问LZ:

1、大约需要BLEND多久呢?1分钟?5分钟?

2、这么操作的话还需不需要加黄豆粉呢?

3、放入菜锅翻炒的时候,要不要加油?加多少油?

问题比较多,谢谢LZ:) ...


1、看到没有肉条了就不要打了,尽量不要打时间长
2、我没有加
3、我没有加。可能我的肉本来就有一点点肥肉(我都用刀切掉肥肉、筋头的,不过有的地方很难完全切干净),所以含了一点油吧。第一次做我加了油,结果都变干脆了

发表于 2010-8-29 09:59 |显示全部楼层
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谢谢LZ这么快就答复了:)

不好意思,还有一个问题,做肉松的猪肉要买哪个部位的啊?

发表于 2010-8-29 12:08 |显示全部楼层
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赞一个 正宗的肉松啊
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发表于 2010-8-29 16:15 |显示全部楼层
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原帖由 牛油果 于 2010-8-29 09:59 发表
谢谢LZ这么快就答复了:)

不好意思,还有一个问题,做肉松的猪肉要买哪个部位的啊?


很多人用里脊肉,我觉得贵就用了肉店的腿精肉(我也不知道什么肉,带皮的,看上去像某个帖子里说的带皮腿肉)
总之应该瘦肉就可以吧
我以后就用牛肉做牛肉松

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