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gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 13:20 |显示全部楼层

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今天去IGA，偶尔看到肉柜里竟然有羊脑卖，一时兴趣买了回来，现在对着它犯难了，该怎么做我是一点概念也没有哇。。。。请各路食神指点！

bainite

铜靴族

发表于 2010-8-5 13:23 |显示全部楼层

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看得我浑身一凛。。。

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-8-5 13:25 |显示全部楼层

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吃火锅？一般涮锅不是有涮猪脑的吗，我想羊脑也应该可以。。。

hsqhugh

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-8-5 13:29 |显示全部楼层

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炒鸡蛋...

Sarah可可

金靴族

发表于 2010-8-5 13:36 |显示全部楼层

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本来偶觉得自己啥都敢吃的，自从n年前看了Hannibal里吃人脑那段，任何跟脑有关的都听了就浑身不舒服了

。

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 13:37 |显示全部楼层

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今天风大？

我想这东东是不是营养蛮丰富的，想炖给小朋友吃吃，嘿嘿。

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 13:38 |显示全部楼层

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为了小小一盒它我还要准备一顿火锅。。。。。。。。。。。。

wideye

布鞋族

发表于 2010-8-5 13:39 |显示全部楼层

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清蒸吧

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 13:39 |显示全部楼层

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你有这样做过么？本来我觉得炒鸡蛋可能不错哦，结果一看你跟的那个滴汗的表情，立马不确定了

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 13:40 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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有具体清蒸的做法不？

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 13:42 |显示全部楼层

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原帖由 Sarah可可 于 2010-8-5 12:36 发表
本来偶觉得自己啥都敢吃的，自从n年前看了Hannibal里吃人脑那段，任何跟脑有关的都听了就浑身不舒服了。

Hannibal是什么？沉默的羔羊？我当时看得很恶心，但是有点忘了，现在被你这么一提，记忆重新鲜活起来。。。。。。。。

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 13:43 |显示全部楼层

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多谢楼上各位指点，我也GOOGLE了一下，发现原来羊脑真的可以煎蛋，可以清蒸。。。。。

hou931

皮靴族

发表于 2010-8-5 15:02 |显示全部楼层

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可以裹面deep fry，详情请看masterchef

小混混

铜靴族

发表于 2010-8-5 15:05 |显示全部楼层

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我吃过清蒸的，然后蘸着蒜酱吃，好吃！

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-8-5 15:09 |显示全部楼层

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没吃过估计肯定很香(paopaobing(49))

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 15:12 |显示全部楼层

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原帖由 hou931 于 2010-8-5 14:02 发表
可以裹面deep fry，详情请看masterchef

好，我看看，记得论坛上可以下载的。。。

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 15:13 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

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我也很向往的。。。。我喜欢吃猪脑，只是每次吃的时候都要忍受别人异样的眼光（估计还有腹诽），倒致这辈子也没吃过几次。。。。。估计羊脑也差不多。

[ 本帖最后由 gingerzjy 于 2010-8-5 14:14 编辑 ]

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 15:14 |显示全部楼层

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原帖由 小混混 于 2010-8-5 14:05 发表
我吃过清蒸的，然后蘸着蒜酱吃，好吃！

我已经闻到香味儿了。。。。

lwzjoshua

布鞋族

发表于 2010-8-5 15:17 |显示全部楼层

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放点黄油，放在压三明治的电炉上，或煎锅上两面煎。里外变白。撒盐放胡椒。好吃。

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-8-5 15:21 |显示全部楼层

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原帖由 lwzjoshua 于 2010-8-5 14:17 发表
放点黄油，放在压三明治的电炉上，或煎锅上两面煎。里外变白。撒盐放胡椒。好吃。

这个简单，我决定就这样做，不然白瞎了我刚扛回来的三明治电炉！你一定这样做过，那我再问个问题吧：网上说羊脑要剔净筋膜，这个要咋剔净呢？是不是那些看得见的只要是小小的红丝都要去掉啊，那这个工程可太大了。。。。。

[ 本帖最后由 gingerzjy 于 2010-8-5 14:23 编辑 ]

grove

木屐族

发表于 2010-8-5 23:44 |显示全部楼层

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脑子的味道类似。。。。

hehe

铜靴族

发表于 2010-8-5 23:51 |显示全部楼层

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小时候喜欢吃鸡头鸭头鱼头里的脑，可是大的这种还是不敢吃的。

upforward66

木屐族

发表于 2010-8-6 16:46 |显示全部楼层

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同上, 小的还可以, 大的就算了吧

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-6 17:03 |显示全部楼层

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大大小小的脑一概不敢吃！

YANGWILL

皮靴族

发表于 2010-8-7 12:51 |显示全部楼层

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原帖由 gingerzjy 于 2010-8-5 14:21 发表
这个简单，我决定就这样做，不然白瞎了我刚扛回来的三明治电炉！你一定这样做过，那我再问个问题吧：网上说羊脑要剔净筋膜，这个要咋剔净呢？是不是那些看得见的只要是小小的红丝都要去掉啊，那这个工程可太大了。。。。。 ...

拿跟牙签或者竹签之类的，穿过这层膜，然后转动牙签
自己慢慢摸索感觉，熟练之后十几廿秒左右就清理干净一个了，越新鲜的越容易弄

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gingerzjy	+ 2	看到这条指引之前已经囫囵吞枣吃完了。。。 ...

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