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[一日三餐] 求助：昨天晚上作的盐水鸡，今天给鸡翻身时，发现[盆里好多水啊？ [复制链接]

发表于 2010-6-22 16:44 |显示全部楼层

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rt。

昨晚从超市买了2只鸡，就想做盐水鸡，查了各位的帖子后，最后照着豌豆公主的帖子，
里面有各位能人的tips，炒盐和花椒，给鸡全身按摩，然后搁到冰箱冷藏，今天给鸡
翻身时，发现有水流出来了，在盆底里，也不知道是不是这样？
水应该留着呢？还是到出来啊？这样的话，搁冰箱里3天会不会坏阿？

请各位能人给与指教为谢阿。

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-6-22 16:54 |显示全部楼层

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盐水鸡不会做
但俺知道盐溶液渗透压比水高
所以原来鸡体内的低渗透压溶液会被高渗透压溶液吸出来。。。。

说完这话，其实俺自己都晕了。。。只记得以前中学学过。(paopaobing(45))

sinokai

银靴族

发表于 2010-6-22 16:59 |显示全部楼层

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原帖由 doubleseven 于 2010-6-22 15:54 发表
盐水鸡不会做
但俺知道盐溶液渗透压比水高
所以原来鸡体内的低渗透压溶液会被高渗透压溶液吸出来。。。。

说完这话，其实俺自己都晕了。。。只记得以前中学学过。(paopaobing(45))

饱和度....就够了。
说了这么多。(paopaobing(15))

graw

臭鞋族

发表于 2010-6-22 17:02 |显示全部楼层

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生物学上来说，这叫质壁分离。
嘿嘿。

pinkblue

皮靴族

发表于 2010-6-22 17:10 |显示全部楼层

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看来出水是对的了？我也晕

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-6-22 17:12 |显示全部楼层

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原帖由 sinokai 于 2010-6-22 15:59 发表

饱和度....就够了。
说了这么多。(paopaobing(15))

俺年纪大了，就唠叨(paopaobing(39))

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
pinkblue	+ 1	你太有才了

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紫雪花

银靴族

发表于 2010-6-22 17:13 |显示全部楼层

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把水倒了不要

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
pinkblue	+ 2	谢谢雪花jj

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小日子

草鞋族

发表于 2010-6-22 17:19 |显示全部楼层

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原帖由 doubleseven 于 2010-6-22 15:54 发表
盐水鸡不会做
但俺知道盐溶液渗透压比水高
所以原来鸡体内的低渗透压溶液会被高渗透压溶液吸出来。。。。

说完这话，其实俺自己都晕了。。。只记得以前中学学过。(paopaobing(45))

太高科技的解释，但是很有道理哦

别争了，你又赢了

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