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[面食面点] 菜鸟也会做好吃的韭菜盒子 [复制链接]

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 12:54 |显示全部楼层

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本来这种天气该窝在沙发上,思考思考人生的.但是太谗韭菜盒子了,一大早就起来找方子做这个,弄到现在,终于吃上了.OH YEAH

菜鸟的小抄:

外皮:面粉跟水的比列 100:60 此种面坯可做韭菜盒子,葱油饼等

我用了500G面粉和300克水(一半开水,一半凉水),5G盐.做了12个韭菜盒子
面包机活面半个小时,醒了半个小时.此面坯非常粘手,要在菜板上洒很多面粉

内陷:韭菜切段,鸡蛋加盐抄小块(油未热就开始放鸡蛋才可成小块).虾皮
包时才放盐和香油,要不容易出水

包时馅放一边,粘合后象编辫子一样,一个折一个折往后压,然后就成了好看的韭菜盒子了

如图:

[ 本帖最后由游牧人于 2010-5-29 11:56 编辑 ]

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参与人数 4	积分 +16	收起理由
紫雪花	+ 6	你太有才了
joyful	+ 3	你太有才了
chesecake	+ 3	非常漂亮!

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牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-29 13:22 |显示全部楼层

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LZ的韭菜盒子边边包得很好看！

第一次坐沙发

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游牧人	+ 1	谢谢~~~

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happyhappy

皮靴族

发表于 2010-5-29 13:42 |显示全部楼层

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我要买面包机！！！

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游牧人	+ 1	我很赞同

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chloe_girl

木屐族

发表于 2010-5-29 14:32 |显示全部楼层

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好吸引啊！煎的好漂亮！

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
游牧人	+ 1	谢谢~~哈哈

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-5-29 15:21 |显示全部楼层

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菜鸟看了有点马上实习的冲动.

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
游牧人	+ 1	呵呵,

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游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 17:26 |显示全部楼层

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我无耻的单独开了一贴骗分,居然也没骗到多少分
这可是偶第一次做的啊

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gogonorth	+ 2	安慰一下

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Jing2008

皮靴族

发表于 2010-5-29 17:46 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-5-29 11:54 发表
本来这种天气该窝在沙发上,思考思考人生的.但是太谗韭菜盒子了,一大早就起来找方子做这个,弄到现在,终于吃上了.OH YEAH

菜鸟的小抄:

外皮:面粉跟水的比列 100:60 此种面坯可做韭菜盒子,葱油饼等

我用了500 ...

包完后是放烤箱里还是放在平底锅里煎？如果是烤箱的话，温度是多少？多长时间？

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 17:52 |显示全部楼层

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原帖由 Jing2008 于 2010-5-29 16:46 发表

包完后是放烤箱里还是放在平底锅里煎？如果是烤箱的话，温度是多少？多长时间？

放在平地锅小火煎.少油用锅盖盖上,熟的快

jiayang

银靴族

发表于 2010-5-29 17:53 |显示全部楼层

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用麵包機? 是發麵嗎?
天哪!爲什麽是繁體????

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 17:54 |显示全部楼层

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原帖由 jiayang 于 2010-5-29 16:53 发表
用麵包機? 是發麵嗎?
天哪!爲什麽是繁體????

是死面,因为我不想揉面团啊

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-29 21:26 |显示全部楼层

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LZ好大方，给我加分了耶！

这是我第一次被加分，谢谢LZ

ASTRA

皮靴族

发表于 2010-5-29 21:30 |显示全部楼层

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我今天就光窝在沙发里看碟了，顺便思考一下人生

忙碌

皮靴族

发表于 2010-5-29 21:31 |显示全部楼层

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做得不错，馋ING

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-5-29 21:47 |显示全部楼层

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被你这个韭菜盒子馋得要命，刚好又做了碗仔翅，结果晚上折腾了两个小时，学着做了，好吃啊！可惜有开始包的那三只忘记放盐了……

y12345678

金靴族

发表于 2010-5-29 21:51 |显示全部楼层

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忘放盐了没关系，可以蘸着醋水吃

joyful

木屐族

发表于 2010-5-29 21:57 |显示全部楼层

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一个晚上只有喝过一碗汤的人路过。Q

熏衣草

布鞋族

发表于 2010-5-29 22:24 |显示全部楼层

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陷里面除了鸡蛋韭菜还可以加入鲜虾皮和煮熟的粉条，试试看，更鲜

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-29 23:39 |显示全部楼层

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不能看呀俄的我躺不住了

紫雪花

银靴族

发表于 2010-5-30 00:25 |显示全部楼层

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喜欢韭菜盒子，不行，我也要做来吃

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-14 09:08 |显示全部楼层

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想学

momob

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2015-7-9 10:18 |显示全部楼层

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哪天做来吃

jindan519

草鞋族

发表于 2015-7-10 20:17 |显示全部楼层

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看着金灿灿的好有食欲

u66

银靴族

发表于 2015-7-10 20:54 |显示全部楼层

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好吃。

boysp

皮靴族

发表于 2015-7-12 14:08 |显示全部楼层

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sdxz2002

金靴族

发表于 2015-8-17 15:43 |显示全部楼层

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