新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 电饼铛做的芝麻大饼和不到10元的农家饭 ...

精华好帖回顾
· 北方烙饼 (2006-12-17) 梧桐叶	· 澳洲育儿经 (2004-12-29) 茉莉桔香
· 一个不靠谱青年的欧洲60天（攻略坑已填！收工了） (2012-11-2) JPX	· 皇家加勒比Explore of the Seas游轮体验和Isle of pines, Mystery Island 和努美阿的游玩攻略 (2015-12-24) 紫愿

查看: 2264|回复: 22

[面食面点] 电饼铛做的芝麻大饼和不到10元的农家饭 [复制链接]

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-25 11:04 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周六忙碌了一下午，把冰箱里越堆越多的菜菜做成了农家饭的晚餐，腾出地方也不用扔东西了，心里一个美啊，忽然发现这些农家饭的最佳主食搭配是面食；有了电饼铛，心里也不慌，马上发面，7手8脚，松软可口的芝麻大饼就出锅了，上个pp

还煮了大米粥，没拍

[ 本帖最后由 rekinice 于 2010-5-25 10:17 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +13	收起理由
卡落琳0000	+ 3	你太有才了
闲夏采薇	+ 10	你太有才了

查看全部评分

wideye

布鞋族

发表于 2010-5-25 11:05 |显示全部楼层

此文章由 wideye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wideye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

电饼铛是什么？

[ 本帖最后由 wideye 于 2010-5-25 10:10 编辑 ]

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-25 11:22 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 wideye 于 2010-5-25 10:05 发表
电饼铛是什么？

用图说明

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
闲夏采薇	+ 5	感谢分享
wideye	+ 2

查看全部评分

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-5-25 12:10 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

芝麻发面饼，那得老香老香了！

mayamaya

皮靴族

发表于 2010-5-25 12:26 |显示全部楼层

此文章由 mayamaya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mayamaya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个是什么肉呢~~~

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-25 13:08 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 闲夏采薇 于 2010-5-25 11:10 发表
芝麻发面饼，那得老香老香了！

也很长肉肉的

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-25 13:12 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 mayamaya 于 2010-5-25 11:26 发表
那个是什么肉呢~~~

前几天wws买的带皮的猪肉，瘦肉让我切下来包了芸豆肉包了，剩下的是带皮的有点五花的肉，我红烧了，然后和萝卜干辣椒炒了一下；因为煮出了猪油，所以肥而不腻，和一个湖南的朋友学的，但功力还是不到家啊

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-5-25 13:49 |显示全部楼层

此文章由 yiyi331 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yiyi331 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶改天也想试试,LG超爱面食

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-25 14:24 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 yiyi331 于 2010-5-25 12:49 发表
偶改天也想试试,LG超爱面食

嫩这个头像也太酷了

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-5-25 14:33 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

此文章由 yiyi331 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yiyi331 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呵呵,很有想象空间.呵呵

ziyi

木屐族

发表于 2010-5-25 14:39 |显示全部楼层

此文章由 ziyi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ziyi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是不是pizza maker呢

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-5-25 14:40 |显示全部楼层

此文章由 crossrainbow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 crossrainbow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

整个一东北菜大餐

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-5-25 14:41 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

此文章由 yiyi331 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yiyi331 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是,是中国出的做餅用地.(好像是废话)

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2010-5-25 14:50 |显示全部楼层

此文章由 fengcoolzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengcoolzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就爽。。楼主是不是北方人啊～～

猪妞

布鞋族

发表于 2010-5-25 14:54 |显示全部楼层

此文章由猪妞原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪妞所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真香。。。也替我多吃一口吧。。。

美讶

银靴族

发表于 2010-5-25 15:24 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饼铛-----------------跑题说下，你们知道不，这个念饼“撑”不是饼“当”哦

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-25 15:34 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

笑话

谢谢分享lz手艺高超

sydkitten

布鞋族

发表于 2010-5-25 19:02 |显示全部楼层

此文章由 sydkitten 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydkitten 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主能讲讲大饼的做法吗,看起来不一般的好吃啊,金黄的

肥牛

木屐族

发表于 2010-5-25 22:41 |显示全部楼层

此文章由肥牛原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥牛所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个东东和sandwich pressure差不多啊

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-26 12:08 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 fengcoolzi 于 2010-5-25 13:50 发表
看着就爽。。楼主是不是北方人啊～～

答对了，

北方人摆弄面食还行地

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-26 12:38 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由肥牛于 2010-5-25 21:41 发表
这个东东和sandwich pressure差不多啊

我也是觉得差不多，如果不从中国带过来，就在这边买个sandwich pressure了

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-26 21:28 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 sydkitten 于 2010-5-25 18:02 发表
楼主能讲讲大饼的做法吗,看起来不一般的好吃啊,金黄的

金黄的外皮是饼铛的功劳，松软的饼瓤就是要靠发面的程度和最后大饼的制作

水准了；

这个大饼的面胚是用的发面，plain flour 和 dry yeast 混合加水揉面，醒

发2-3小时，在醒发过程中取出面团揉一次，本来发成2倍大小的面团被揉后又缩

回原来大小，再继续醒发一段时间，看到面团再次变大变轻，这时面团就可以用

了；有很多发面的方法，论坛里的很多面点高手都用包机和面，我这是原始的手

工和面，习惯了还觉得蛮方便的，至于效果还没有对比过；

下一步是大饼制作，我一般把面团分成2份，用手揉成光滑的球状，然后擀成圆

饼，长方形也可，均匀抹上油，撒上盐，像卷蛋卷一样卷起来，再重新切成3份

或4份，从左向右盘成圆形，最后用擀面杖擀薄，放在那里醒发着。

平底锅倒油烧热，放入饼2面煎成金黄即可。

[ 本帖最后由 rekinice 于 2010-5-28 08:06 编辑 ]