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[厨房窍门] 速冻饺子的问题? [复制链接]

发表于 2010-4-28 20:34 |显示全部楼层
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请问TZM. 速冻饺子可以煎着吃吗(不知道是否能煎熟)?
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发表于 2010-4-28 20:35 |显示全部楼层
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可以的~ 煎到表皮发黄的时候加水盖上盖子闷一下就好了

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发表于 2010-4-28 20:36 |显示全部楼层
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室温放到软而不化的时候,我煎过,熟了,很香,底也很脆,我是用水煎包的方式煎的

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发表于 2010-4-28 20:38 |显示全部楼层
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原帖由 糖糖 于 28/4/2010 19:36 发表
室温放到软而不化的时候,我煎过,熟了,很香,底也很脆,我是用水煎包的方式煎的

其实我觉得不应该解冻~ 我也从来没有解冻过~ 感觉解冻后饺子不一定就能成型 不知道大家是什么经验

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发表于 2010-4-28 20:43 |显示全部楼层
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我的做法是平底锅放油,然后把速冻的饺子放入排好。开火加热,感觉水饺皮底有点硬了,再到水进平底锅,盖上锅盖,水差不多干了就可以开盖子了,再煎一会就好了。

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发表于 2010-4-28 20:48 |显示全部楼层
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谢谢. 马上去煎!
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发表于 2010-4-28 22:07 |显示全部楼层
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不用,也不能解。

发表于 2010-4-28 22:11 |显示全部楼层
此文章由 tianyahaijiao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tianyahaijiao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
加油(不用太多),再加水(一小碗水),等水煮干,然后饺子底有点硬,就可以了.
一直都是这样做的,没有问题的.

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发表于 2010-4-28 22:45 |显示全部楼层
此文章由 ALICE_YU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 XIAOTUDOU 于 2010-4-28 19:43 发表
我的做法是平底锅放油,然后把速冻的饺子放入排好。开火加热,感觉水饺皮底有点硬了,再到水进平底锅,盖上锅盖,水差不多干了就可以开盖子了,再煎一会就好了。

我也是这么干的

不要解冻

发表于 2010-4-29 11:43 |显示全部楼层
此文章由 MrsLiang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 MrsLiang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我的做法是在锅里放油,放饺子,加凉水,浸到饺子的1/3,然后盖锅开火煮,水差不多干的时候转小火,这样不用费神去煎,出来的饺子皮脆不糊

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发表于 2010-4-29 11:46 |显示全部楼层
此文章由 charmaine 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 charmaine 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 MrsLiang 于 2010-4-29 10:43 发表
我的做法是在锅里放油,放饺子,加凉水,浸到饺子的1/3,然后盖锅开火煮,水差不多干的时候转小火,这样不用费神去煎,出来的饺子皮脆不糊


这样也行啊,周末试试。
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发表于 2010-4-29 11:50 |显示全部楼层
此文章由 madling 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
速冻水饺水煎很好吃,要用玻璃锅盖盖紧等水收的差不多然后斜着不停转动锅子,让
水和油盖过饺子。煎出来的饺子上面嫩嫩香香的,底部脆脆的里面全熟。好像MrsLiang的
做法。

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